Vijf snelle Japanse "Otsumami" (snacks) voor bier en alcohol

Een vaak over het hoofd gezien onderdeel van een typisch Japanse maaltijd is het halfuur of uur portie van het begin van de maaltijd wanneer bier of alcohol het eerst wordt geserveerd. Gedurende deze tijd wordt alcohol geserveerd met kleine snacks, ook wel "otsumami" genoemd, in het Japans.

De term otsumami kan breed worden gebruikt om te verwijzen naar elk soort snack, maar het betekent meestal een snack die wordt geconsumeerd met bier, alcohol of andere niet-alcoholische dranken. Een andere Japanse term, "oyatsu", verwijst meestal naar middagsnacktijd of andere snoepjes of snacks die over het algemeen niet worden geconsumeerd met bier of alcohol .

Otsumami, of bier snacks, zijn direct beschikbaar vooraf gemaakt en verpakt voor verkoop bij Japanse supermarkten. Een volledig gangpad in de markt kan strikt worden toegewijd aan gedroogde otsumami-snacks. De meeste otsumami zijn hartig en zout, als aanvulling op bier en alcohol , en pittige smaken zijn ook behoorlijk populair.

Hoewel er een grote verscheidenheid aan verpakte otsumami op de markt is, zijn de volgende vijf Japanse bierhapjes populaire items die je op bijna elke Japanse markt kunt vinden, en het is een geweldige manier om indruk te maken op je vrienden, familie of een date met een cocktailuurtje met Japans thema!

• 01 van 05

  Geroosterde groene erwten

  Gebrande groene erwten zijn een van de meest elementaire Japanse biermaaltijden, of "otsumami". De erwten zijn bedekt met een zeer licht beslag, vergelijkbaar met dat van een dunne tempura-coating, en zijn licht en knapperig. Ze zijn voorverpakt in houdbare zakken en zijn de perfecte snack om in uw voorraadkast te bewaren voor geïmproviseerd bier en snacks wanneer het bedrijf langskomen. De geroosterde groene erwten komen in twee smaken, gezouten of kruidige wasabi (hete Japanse mierikswortel).

• 02 van 05

  Squid Tempura (Ika Ten)

  In het Japans is inktvis tempura , ook wel bekend als "ika tien" of " ika tempura ", een andere favoriete biersnack of "otsumami". Een dun stuk inktvis wordt gecoat in tempura-beslag en gefrituurd. De textuur is zowel knapperig als taai. Ika tien is gekruid met zout, maar andere smaken zijn teriyaki en pittige rode chili peper ( togarashi ).

• 03 of 05

  Gedroogde pittige geraspte calamares (Saki Ika)

  Gedroogde pittige paprikasnippers worden ook wel "saki ika" genoemd in het Japans. Het is een zeer rustieke otsumami gedroogde inktvis die in dunne stukjes wordt versnipperd en gekruid met zout en rode chili peper ( togarashi ). Het kan vergeleken worden met Amerikaanse jerky. De textuur is in sommige delen zowel taai en zacht. Hoe verser het pakje, hoe teder de gedroogde inktvis zal zijn. Behalve pittige geraspte calamares is het ook verkrijgbaar in de smaak van gewoon zout.

• 04 van 05

  Zeewier Tempura (Nori Ten)

  Zeewier tempura, ook wel bekend als "nori ten" in het Japans, zijn stukjes gekruid zeewier gebakken in een tempura-beslag. Deze otsumami is niet alleen populair als biersnack, maar ook als tussendoortje bij kinderen. Het zeewier is licht en knapperig en het beslag is dikker en enigszins taai. De twee meest basale nori tien smaken omvatten zout en wasabi (hete Japanse mierikswortel). Andere populaire smaken zijn pittige rode chili peper ( togarashi ), tomatensalade, teriyaki , zeevruchten en knoflook .

• 05 of 05

  Doorgewinterde gedroogde Calamari-ringen (Ika Kun)

  Doorgewinterde gedroogde calamari zijn een favoriet onder Japanners en worden liefkozend "ika kun" genoemd, waarbij "ika" inktvis betekent, en "kun", is de aanhankelijke mannelijke term voor "jong kind". Hoewel er enige betekenis is die verloren gaat in de vertaling, is de essentie van deze otsumami snack dat de kleine ringen van zachte gedroogde inktvis klein en cutel zijn. De calamariringen zijn vrij smaakvol en worden meestal verkocht in pure zoutsmaak , maar ze zijn ook verkrijgbaar in pittige rode chili peper ( togarashi) .