Dit is een eenvoudig recept voor het grillen van een aantal fantastische aardappelchips. Zorg ervoor dat de aardappelen heel dun worden gesneden of je komt gewoon met gegrilde aardappelen . Probeer als voorgerecht of als bijgerecht. Perfect voor zomerfeesten en game-day-bijeenkomsten.
Wat je nodig hebt
- 1/2 pond / 225 g grote aardappelen
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 1 theelepel / 5 ml koosjer zout
- Voor de Aioli:
- 1/2 kop / 120 ml mayonaise
- 1 eetlepel / 15 ml citroensap
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Snufje zout
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
2. Gebruik een mandoline-slicer (kopen op Amazon) of een scherp mes om aardappels in de lengte in zeer dunne plakjes te snijden. Plaats in een grote kom en bestrijk ze met olijfolie en zout. Plaats een grillpan op de grill en laat het verwarmen. Leg aardappelen op een pan en vorm een enkele laag. Laat ongeveer 5 minuten per kant koken of tot ze bruin zijn. Houd de aardappelen goed in de gaten, want ze zijn vatbaar voor verbranding als ze te lang worden aangehouden.
Herhaal het proces met extra aardappelschijfjes.
3. Combineer mayonaise, citroensap, gehakte knoflook en een snufje zout. Proef om er zeker van te zijn dat de smaak naar uw smaak is. Breng eventuele aanpassingen aan. Je kunt aioli van tevoren klaarmaken en bewaren in de koelkast. Serveer met gegrilde aardappelchips. Het mengsel blijft tot 3 dagen na bereiding goed indien bewaard in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 227 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 561 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |