Deze cornflake-Crusted kip cordon bleu zorgt voor een indrukwekkend hoofdgerecht voor gezelschap of een speciale maaltijd. Nu, een gewoon kip cordon bleu recept zou je waarschijnlijk de vet- en calorieënafdeling kosten, omdat de coating vaak friet is en een romige saus soms het gerecht vergezelt.
Deze cornflake crusted chicken cordon bleu maakt een knapperige korst uit cornflakes en vertrouwt op smaakvolle vullingen om het gerecht heerlijk te houden.
Wat je nodig hebt
- 1 kop cornflakes
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 ei, goed geslagen
- 1 eetl
- boter, gesmolten
- 4 3-ounce kipfilet zonder botten zonder vel
- 2 gram dungesneden magere ham
- 4 gram dun gesneden halfvolle mozzarellakaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F
- Plaats de cornflakes in een zak van 1 kwart en sluit de zak. Gebruik een vleeshamer of een deegroller om de cornflakes in de baggie fijn te maken totdat de cornflakes op broodkruimels lijken. Giet de broodkruimels samen met de zwarte peper in een ondiepe schaal en gooi de ingrediënten samen.
- In een aparte ondiepe schaal, sla het ei en voeg de gesmolten boter toe. Combineer het ei en de boter goed met een draadklopper.
- Leg de kipfilets één voor één tussen twee grote stukken vetvrij papier. Gebruik een vleeshamer of een deegroller om de kippenborsten te beuken tot ze ongeveer 1/4 inch dik zijn, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gevuld en gerold.
- Bereid een assemblagelijn voor het rollen van de kip door het regelen van de kipfilets, dan de gesneden ham en mozzarella kaas , dan het eimengsel, en dan het cornflake-mengsel op een rij. Begin met het in lagen leggen van 1/4 ounce gesneden ham, en vervolgens 1/2 ½ gram dun gesneden kaas in het midden van een kippenborst. Begin aan het ene uiteinde en rol de kipfilet op, inclusief de ham en de kaas in het midden. Bevestig de gerolde kippenborst met een tandenstoker.
- Drijf de gerolde kippenborst in het eimengsel , en dan in het cornflake-mengsel, volledig bedekkend de kip in de cornflake kruimels. Plaats de kipfilet in een ovenschaal bedekt met kookspray. Herhaal voor de overgebleven kippenborsten.
- Bak de kip cordon bleu gedurende 35-40 minuten, of totdat de paneermeel is lichtbruin, en het midden van de kip cordon bleu rollen zijn niet meer roze.
Tips voor recepten:
De kip cordon bleu is zeer veelzijdig omdat het kan worden gecombineerd met een bijgerecht. Gebakken courgette maakt een passende begeleiding, of serveer met slechts een eenvoudige groene salade voor een heerlijke en gezonde maaltijd met een ronde bodem.
Per portie calorieën 304, vet 16 gram, koolhydraten 2 gram, Pro 36 gram
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 354 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 164 mg |
| Natrium | 439 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 33 g |