Gebakken Gefilte visbrood (Pareve, Pesach)

Gefilte-vis is een snoek van gehakte vis, meestal zoetwatervis met witte vacht zoals karper of snoek. De gehakte vis wordt meestal gemengd met uien, wortels en peterselie. Eieren en matze-maaltijd houden het mengsel bij elkaar. Dit gefilte visrecept is uniek omdat het gefilte vis uit een pot gebruikt en de vis bakt, in plaats van kookt.

Wat je nodig hebt

• 1 grote pot gefilte vis in bouillon
• 2 grote uien
• 2 grote wortels
• 2 grote rib selderij
• 1/4 kop verse peterselie
• 4 eieren, lichtjes geslagen
• 1/2 kop
• matzo maaltijd
• 1/2 kopje mayonaise
• 1/2 - 1 theel. peper
• 2 tl. suiker
• Paprika om te strooien

Hoe het te maken

1. Verwijder gefilte vis uit bouillon. Bewaar 1/2 kopje bouillon en gooi de rest van het beslag weg.2. Snijd in een keukenmachine de uien, wortels, selderij en peterselie fijn. Pureer vis in een grote kom. Voeg bouillon en gehakte groenten toe.4. Voeg eieren, matzo-maaltijd, mayonaise, peper en suiker toe. Meng goed. Plaats in een ingevette 9x13 inch pan. Strooi bovenkant met paprika.6. Bak gedurende 1 uur op 325 graden Fahrenheit. SERVEREN SUGGESTIES:
1. Koel een dag voor het serveren. Snijd in vierkanten. Serveer op een slaje met een theelepel mierikswortel saus aan de zijkant. TIPS:
1. Om fantastische gefilte vis te maken, gebruik een verscheidenheid aan zoetwatervis (zoals karper, snoek, witte vis en forel) en maal de vis niet te fijn. Deze vis wordt beter wanneer hij een paar dagen vooruit komt, wat handig is tijdens de vakantie. SERVEREN SUGGESTIE:
Serveer warm met mierikswortelbieten. BRON:
De favorieten van onze klanten , door Paula Levine Weinstein en Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio). Recept herdrukt met toestemming.