Thanksgiving wordt niet gevierd in Oost-Europa zoals Noord-Amerikanen dat doen (Canada viert ook, maar op de tweede maandag van oktober), maar veel van dezelfde voedingsmiddelen die typisch zijn voor deze vakantie worden het hele jaar door door Oost-Europeanen genoten.
Hoewel het geen diner is dat zich richt op indianen en pelgrims, hebben de meeste Oost-Europese landen een soort oogstfeest of 'dank voor het graan'. Het is verschillend gespeld Obzhynky in het Oekraïens, Obzhinki in het Russisch, Dożynki in het Pools, Prachystaya in het Wit-Russisch, Dožínky in het Tsjechisch, enzovoort. Joden hebben het Loofhuttenfeest of Sukkot en Sjavoeot, dat zijn oogstfeesten en een gelegenheid om te danken voor overvloedige zegeningen en het ontvangen van de Thora.
Schud dingen een beetje en probeer een van deze Oost-Europese recepten op je Thanksgiving-feest dit jaar!
Wortel Groenten Recept - Russische Ragu iz Ovoshej Thorsten Suedfels / Getty Images Veel voorkomende knolgewassen zijn aardappelen, uien, knoflook, wortels en bieten. Hun niet-zo-glamoureuze, maar even heerlijke neven zijn rapen, rutabagas, pastinaken en knolselderij (wortel van selderij), en ze verschijnen in de meeste Oost-Europese tafels in de late herfst en winter.
Deze romige bijgerecht combineert pompoen, ui, zure room en dille. Het is niet iets dat je elke dag ziet. Poolse pompoenen zijn van nature erg zoet. Als de jouwe aan de flauwe kant is, voeg dan een beetje suiker toe om de smaak te verhelderen.
Ga naar de volgende pagina voor recepten voor brood en desserts.