Deze heerlijke uiensoep is gebakken en gegarneerd met geroosterd Parmezaanse kaas en Monterey Jack-kaas.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes uien (in plakjes)
- 4 eetlepels boter
- 2 blikken runderbouillon (ongeveer 14 ounces per stuk)
- 1 blikje kippenbouillon (ongeveer 14 ons)
- 1/4 kop sherry (droog)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 8 tot 12 kleine plakjes
- stokbrood
- 1 kopje Parmezaanse kaas (geraspt, min of meer zoals nodig)
- 8 ons Monterey Jack-kaas (versnipperd)
Hoe het te maken
- Bak de uien en knoflook in een grote oven of soepboter in de boter op laag vuur, af en toe roerend, tot ze lichtbruin en zacht zijn.
- Voeg rundvlees en kippenbouillon toe aan de uien. Aan de kook brengen; verminder het vuur en laat ongeveer vijf minuten sudderen om de smaken te mengen. Voeg sherry toe en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de sneetjes brood; bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Schep hete soep in vier individuele ovenvaste ovenschotels. Plaats twee tot drie sneetjes geroosterd brood op de soep in elk van hen. Strooi elk met Monterey Jack-kaas.
- Bak ongeveer 25 minuten op 375 ° F, of tot de soep bruisend is en de kaas lichtbruin is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 528 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 99 mg |
| Natrium | 1,775 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 28 g |