Dit eenvoudige gerecht benadrukt de pittig-zoete saus gemaakt met mierikswortel , appels en zure room. Dit zijn zeer typische ingrediënten in de traditionele Duitse keuken.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond enige filet (of bot, vers of ontdooid)
- 2 eetlepels azijn (of citroensap)
- 1 eetlepel boter (gesmolten)
- 4 eetlepels mierikswortel (vers geraspt of 3-4 eetlepels gebotteld of naar smaak)
- 1 appel (scherp, geraspt)
- 3/4 kopje zure room
- zout naar smaak
- Optioneel: suiker naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350.
- Boter een ovenschaal groot genoeg voor de filet of filets. Spoel de vissen droog en dep ze droog. Bestrooi met azijn en bestrijk de gesmolten boter erover. Plaats de filets in de beboterde schaal.
- Bak filets gedurende 5 minuten.
- Meng ondertussen de rest van de ingrediënten samen en breng op smaak met zout en suiker.
- Verdeel de saus over de vis en bak nog eens 30 minuten, of tot de vis gemakkelijk vlokjes met een vork en saus is bubbly.
Serveersuggestie: gezouten aardappelen en gestoomde broccoli of spruitjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 306 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 429 mg |
| Natrium | 227 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 28 g |