Heerlijke garnalen uit de Golf zijn perfect en eenvoudig gekruid met citroen, knoflook, groene uien en een beetje witte wijn. De garnalen worden vervolgens geroerbakt en geserveerd met amandelen in boterachtige bruine amandel. Deze elegante garnalen maken een maaltijd die eruitziet alsof je over het fornuis sjouwde - je kunt het in 20 minuten plat op tafel hebben.
Serveer deze garnaal samen met wat warme gekookte rijst voor een smakelijke en bevredigende dagelijkse maaltijd. Het is eigenlijk elegant genoeg voor een speciaal diner.
Zie ook
De eenvoudigste garnalen scampi
Eenvoudige Garlic-garnalen met citroen
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop olijfolie
- 1/2 kopje citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 pond verse garnalen, gepeld, ontdooid
- 3 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden
- 1/2 tot 1 kopje geblancheerde zilveramandelen
- Dash Tabasco-saus, of naar smaak
- 1/2 kop droge vermouth (of droge witte wijn, of gebruik kippenbouillon plus 1 eetlepel citroensap)
- 1 eetlepel fijngehakte groene uitoppen
Hoe het te maken
- In een glazen kom of een ander niet-reactief gerecht, combineer olijfolie, citroensap, zout en peper. Voeg garnalen toe en marineer gedurende 1 uur. Smelt boter in grote koekenpan; voeg de gesneden knoflook en garnalen toe. Reserveer marinade en zet apart.
- Roerbak de garnalen op middelhoog vuur tot ze roze zijn. Gooi knoflook weg; verwijder de garnalen naar een warme schaal en houd ze warm.
- Sauté strooide amandelen in boter tot ze lichtbruin waren; voeg de gereserveerde marinade, de hete pepersaus en vermout of droge witte wijn toe. Aan de kook brengen, roeren. Giet de saus over de garnalen. Bestrooi met fijngehakte groene uien voor het serveren. Serveer met hete gekookte rijst of een pilaf.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 434 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 238 mg |
| Natrium | 606 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 31 g |