Als u van zoete aardappeltaart houdt, dan zult u dol zijn op dit smakelijke dessert met gekruide vla van zoete vla. Zoete aardappel wordt gemengd met eieren, suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en hete melk en vervolgens gebakken tot het is gezet.
Gemaakt in individuele kopjes, deze gekruide vla is perfect voor een familiedessert of speciale gelegenheid. Garneer elk dessert met bessen of gekonfijte pecannoten, of bedek met slagroom en een scheutje karamelsaus om een speciale toets toe te voegen.
Wat je nodig hebt
- 1 3/4 kopjes volle melk
- 3 grote eieren
- 1 kop gepureerde zoete aardappel
- 1/3 kopsuiker
- Streepje zout
- 1/2 theelepel kaneel
- Dash van nootmuskaat
- Dash van kruidnagel
- Dash van gember
- 5 tot 6 kopjes water
- Garneer: versgemalen nootmuskaat of kaneel voor het beleg
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Boter zes 5- tot 6-ounce custard cups; zet bekers in een grote bak- of braadpan.
- Verwarm de melk tot deze erg heet is; zet opzij en houd het warm.
- Klop in een mengkom de eieren lichtjes. Voeg de zoete aardappel, suiker, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember toe. Klop de melk erdoor en klop tot alles goed gemengd is. Giet in de voorbereide custard cups.
- Verwarm 5 tot 6 kopjes water tot het stookt en bijna suddert.
- Plaats de braadpan met de custardbekers in de hete oven en vul de pan met het zeer warme water tot het water ongeveer halverwege de zijkant van de custardbekers is. Zorg ervoor dat u geen water in de cust giet.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot de randen stevig zijn. Het midden van de custards zal nog een beetje schudden. Geef wat meer tijd als u grotere custardcups gebruikt en controleer vroeg of u zeer kleine of ondiepe cups gebruikt.
- Verwijder de bekers onmiddellijk uit het waterbad en plaats ze op een rooster om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, bedek de custards met plasticfolie en koel ze gedurende minstens 1 uur. De custards kunnen worden bewaard, afgedekt, in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Andere Custard-recepten
Als dit dessert met vla van zoete aardappelen een hit was, zou je misschien andere recepten voor vla willen proberen. Deze ouderwetse gebakken custard heeft slechts vier ingrediënten en kan niet eenvoudiger worden gemaakt; het beetje nootmuskaat aan het einde maakt dit een klassieke versie. Of probeer dit recept in je slowcooker! Easy slow cooker gebakken eivla krijgt vergelijkbare resultaten met het gemak van de crock pot.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 176 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 158 mg |
| Natrium | 132 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |