Is er iets beters in de zomer dan een stapel warme, fruitkruimel in een kom en een top met een bolletje koud vanille-ijs te verkruimelen? Zomerzaligheid.
Fruitcrumbles zijn een van mijn favoriete desserts om te maken in de zomer (nou ja, elk moment van het jaar, echt). Apple Crumble is hoe we ons vastklampen aan de zomer terwijl we rond eind augustus die herfst in de herfst beginnen te vallen.
Deze boterachtige, glutenvrije appeltaart is een heerlijk, eenvoudig alternatief voor appeltaart. Het is net zo smaakvol, maar zonder de drukte om glutenvrije taartkorst te maken (want eerlijk gezegd, soms kunnen we gewoon niet gehinderd worden!)
Serveer met vanille-ijs of zuivel-vrij ijs over de top voor een extra dromerige traktatie.
Dit recept is aangepast aan glutenvrije diëten uit een recept dat voorkomt in het kookboek Cooking Light - Holiday Cookbook , Buttery Apple Crumble.
Bijgewerkt door Stephanie Kirkos.
Wat je nodig hebt
- 10 kopjes gepelde, klokhuis gesneden en gesneden appels
- 2 theelepel glutenvrij vanille-extract, verdeeld
- 1/2 kopje sinaasappelsap OF appelcider
- 1/4 kopje gegranuleerde rietsuiker
- 1 1/2 tsp arrowroot poeder OF maïszetmeel
- 1 1/4 kopjes gecertificeerde glutenvrije haver
- 3/4 kop glutenvrije alles-bakmix, bij voorkeur zonder toegevoegde xanthan of guargom (gebruik uw favoriete mix - we gebruikten Arrowhead Mills glutenvrije All-PurposeBaking Mix met uitstekende resultaten)
- 1/2 kopje verpakte bruine rietsuiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F / 190 C
- Boter of coat een 9x13-inch bakvorm met kookspray.
- Bereid appels. Doe het in een grote kom en voeg 1 theelepel vanille-extract, sap, kristalsuiker en arrowroot poeder of maïszetmeel toe. Roer om appels grondig te coaten.
- In een aparte kom combineer je een glutenvrije universele bakmix, gecertificeerde glutenvrije haver, bruine rietsuiker, kaneel en zout.
- Voeg gesmolten boter en het resterende theelepel vanille-extract toe. Roer om mengsel te mengen.
- Schep de appels in de voorbereide bakvorm. Strooi het verkruimelmengsel over de appels. Bedek met folie en bak gedurende 30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Haal de crumble uit de oven en laat hem minstens 15 minuten afkoelen.
- Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of zuivel-vrij ijs over de top.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels om te bevestigen dat het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 193 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 208 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 1 g |