Zuidelijke zoete aardappel schoenmaker

Deze heerlijke zoete aardappelschoenmaker maakt een fantastisch dessert met een bolletje ijs of slagroom. Of besprenkel een beetje zware room over de warme schoenmaker.

Probeer de zoete aardappelen niet te gaar te maken. Ze moeten goed gaar zijn, maar toch enigszins stevig. Ingeblikte zoete aardappelen in plakjes zijn tamelijk zacht, maar ze kunnen in het recept worden gebruikt.

De schoenmaker is een leuk alternatief voor zoete aardappeltaart , stoofschotels of zoete zoete aardappelen .

Wat je nodig hebt

• 3 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 2 tot 2 1/2 kopjes gesneden gekookte zoete aardappelen)
• 1 (4 oz) klop de boter
• 1 1/4 kopjes
• meel voor alle doeleinden * (ongeveer 5 3/4 ounces)
• 1 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 kop kristalsuiker
• 1 kopje melk
• Voor de siroop:
• 3/4 kop kristalsuiker
• 3/4 kopje licht bruine suiker
• 1 1/2 kopjes heet water
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel gemalen kaneel

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Breng een grote pan water aan de kook.
3. Schil de zoete aardappelen. Snijd ze in rondjes van ongeveer 1/2-inch dik en voeg ze toe aan het kokende water.
4. Bedek de pan en kook ongeveer 12 tot 14 minuten, of gewoon totdat ze zacht zijn, maar nog steeds stevig in het midden wanneer je deze doorboort met een vork.
5. Doe de boter in een ondiepe ovenschaal van 2 1/2 tot 3 kwart en leg deze in de oven tot de boter is gesmolten.

1. Meng de bloem, bakpoeder, zout, 1 kopje suiker en 1 kopje melk. Schep het beslag over het midden van de gesmolten boter. Niet roeren.
2. Combineer de 3/4 kopje kristalsuiker, de bruine suiker, heet water, vanille en kaneel.
3. Schik de zoete aardappelen over het beslag en giet het siroopmengsel over de zoete aardappelen.
4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 50 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
5. Serveer met ijs, slagroom of slagroom.

Tip: * Gebruik zelfrijzend bakmeel en laat het bakpoeder en zout weg.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	533
Totaal vet	17 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	40 mg
Natrium	445 mg
koolhydraten	94 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	5 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)