Deze magere varkenshaas met appels en veenbessen is een geweldige familiemaaltijd tijdens de vakantieperiode of als een alternatief Thanksgiving-diner. De schoonheid van dit gerecht is, afgezien van het feit dat het weinig vet bevat, dat het binnen een uur kan worden geserveerd, wat voor een zondagse maaltijd of speciale gelegenheid behoorlijk snel is.
Wat je nodig hebt
- 2 1-pond varkenshaasjes, getrimd van vet en zilver huid
- 2
- Granny Smith-appels , geschild, klokhuis en dik gesneden
- 1 kopje verse veenbessen
- 1/2 kopje appelcider
- 2 eetlepels. cider azijn
- 1 eetl. bruine suiker
- 1 theelepel. kaneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Spuit een kleine, ondiepe braadpan met een anti-aanbakspray.
- Leg de varkenshaasjes in de braadpan en stop de dunne uiteinden onder een beetje om een gelijkmatig roosteren te garanderen.
- Omring met appelschijfjes en besprenkel met veenbessen.
- Voeg appelcider en ciderazijn toe en strooi vervolgens suiker en kaneel over het varken.
- Rooster gedurende 30 tot 40 minuten, halverwege tot halverwege de thermometer en registreer 155 F.
- Laat het 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 250 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 71 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 33 g |