Geglazuurde kip op Cedar Plank Recept

Deze gegrilde stukjes kip hebben een heerlijke zoetheid van het glazuur en een rokerige smaak van smeulend hout. Deze cederhouten grill kip is perfect voor elke doordeweekse avond of informele bijeenkomst.

Wat je nodig hebt

• 4 kippendij- en beenverblijven
• 1/4 theelepel / 1,25 ml zout
• 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
• Voor de Glaze:
• 1/2 kopje / 120 ml perzik- of abrikozenconfituur
• 1/4 kop / 60 ml ui (fijngehakt)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel / 15 ml sojasaus
• 1 eetlepel / 15 ml chilisaus
• 1 eetlepel / 15 ml rijstwijnazijn
• 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
• 1 theelepel / 5 ml zwarte peper

Hoe het te maken

1. Week plank in water voor minstens een uur voor gebruik.
2. Combineer alle glazuuringrediënten in een kleine pan op middelhoog vuur gedurende 5 tot 8 minuten, en roer vaak. Let op branden en pas de warmte dienovereenkomstig aan. Eenmaal is mooi en gecombineerd en dik haal van het vuur en zet opzij.
3. Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
4. Pat kip been kwartalen droog met papieren handdoeken. Zorg ervoor dat je alle kanten op gaat. Leg de kip op een plank en breng op smaak met zout en zwarte peper.

1. Plaats op de grill en laat 30 minuten koken. Verlaag het vuur tot het medium en lepel of borstel op het glazuur. Bak nog 20 tot 30 minuten. Zodra de dijen een inwendige temperatuur bereiken van 175 tot 180 F., verwijder van het vuur.
2. Serveer als hele beenkwartieren voor grotere eetlust of knip ze door elkaar, en scheid de dij van de drumstick voor kleinere porties.
3. Je kunt ook extra saus maken om aan de zijkant te serveren. Simpel het recept verdubbelen en in twee delen, waarbij het serveergedeelte in een afzonderlijke container wordt bewaard. Gebruik de helft om de kip te glazuren en de onaangeroerde, gereserveerde helft aan tafel.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1293
Totaal vet	74 g
Verzadigd vet	20 g
Onverzadigd vet	30 g
cholesterol	418 mg
Natrium	1,020 mg
koolhydraten	16 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	135 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)