De Verenigde Staten produceren de meeste kippen van elk land ter wereld. Het is gemakkelijk om te koken, zacht, heerlijk en de milde smaak is perfect als startpunt voor veel recepten. Donker vlees of de dijen, drumsticks en vleugels hebben meer smaak en vet, dus ze zijn gemakkelijker te koken op het hoge vuur van de grill.
Je moet wel voorzichtig zijn met kip. Lees alles over kip om tips voor veiligheid en koken te krijgen.
Vergeet niet om kip met donker vlees te koken tot 165 graden F, met een standtijd van 5 minuten, zodat de temperatuur stijgt tot 170 graden F. Het donkere vlees zal nog steeds mals en sappig zijn
Hoe kip te grillen
- Bereid uw grill voor en verwarm deze voor op tweezijdig grillen (één hete kant, één koelere kant). Voor een gasgrill, eerst het hele ding voorverwarmen, en vervolgens één of twee branders op middelhoog zetten. Voor een houtskoolgrill, bouw een vuur met twee niveaus; de ene kant moet drie-vier briketten dik zijn, de andere is briket dik.
- Zorg ervoor dat het grillrek onberispelijk schoon is. Vet het grillrooster licht in met een verfrommelde papieren handdoek gedrenkt in olie. Houd het keukenpapier met de tang vast en wrijf het over de grill.
- Volg het recept zorgvuldig. Boterkippen koken langer dan stukken zonder been. Bedek de grill behalve wanneer je de kip draait.
- Eerst bruin en de kip aan alle kanten dichtschroeien. Bruine botte dijen en drumsticks gedurende 4-5 minuten aan elke kant. Schroei in stukken met een lengte van 5-6 minuten aan elke kant. Verander kip nooit totdat het gemakkelijk kan worden verplaatst of je het vlees scheurt.
- Verplaats kippenborststuk zonder botten naar de koelere kant van de grill en bak nog eens 3-4 minuten aan elke kant, een keer draaien, tot een vleesthermometer 165 graden F registreert voor dijen en drumsticks.
- Verplaats stukjes bot naar de koelere kant van de grill en bak nog eens 5-7 minuten aan elke kant, een keer draaien, tot een vleesthermometer 165 graden F registreert voor dijen en drumsticks.
- Als je met een saus wilt poetsen, doe dit dan in de laatste 5-10 minuten op de grill of de saus zal branden.
- Verwijder de kip van de grill, dek af en laat 5 tot 10 minuten rusten om de sappen te herverdelen en de temperatuur tot het perfecte aantal te laten stijgen. Dien het dan trots op.
Gegrilde kippendij- en drumstokrecepten
- Teriyaki kippendijen
Teriyakisaus, sojasaus, bruine suiker en honing, samen met ui, knoflook en gemberwortel maken een fantastische smaakvolle marinade en glazuur voor dit prachtige recept. - Apple Cinnamon Glazed Chicken
Appel en kaneel vormen een ongewone en heerlijke glazuur voor deze mals gegrilde kip. - Honey Ginger Chicken Thighs
Gemberwortel is een fantastische specerij om te gebruiken met rijke kippendijen. Dit eenvoudige recept is leuk en gemakkelijk te maken. - Geglazuurde slagtokken met groenten
Pineapple-conserven en chilisaus zorgen voor een smaakvol glazuur in dit receptenrecept met vijf ingrediënten. - Knoflooktrommels
Een garlicky saus wordt geborsteld op zachte drumsticks terwijl ze grillen voor een fantastische smaak. Dit recept kan ook in de oven worden geroosterd. - Zoete en zure gegrilde kip
Curry poeder, ananassap en honing combineren voor een prachtig glazuur op zachte kippendijen. - Pittige, geroosterde drumsticks
Een zelfgemaakte barbecuesaus (met wat hulp van een gekochte saus) maakt dit recept zo lekker.
- Gegrilde kerrie Chicken Wings
Dit heerlijke recept kan worden geserveerd als aperitief of als hoofdgerecht. Je zult genieten van de combinatie van kerriepoeder, knoflook en honing in dit eenvoudige recept. - Gegrilde vijf ingrediëntendiner voor kip
Deze vijf ingrediënten maaltijd is zo eenvoudig en heerlijk. En het is klaar in ongeveer 40 minuten!