Maïsmeelkoekjes

Deze maïsmeelkoekjes worden gemaakt met volle melk en bakvet, samen met maïsmeel en bloem. Havermout geeft ze extra smaak en textuur, en ze zijn geweldig met chili of gebakken bonen .

Gebruik een deel boter of alle boter in plaats van bakvet indien gewenst.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
• 2 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje gele maïsmeel
• 1/3 kop plantaardige bakvet
• 2/3 kopmelk

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 425 F.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier of laat het niet ingevroren.
3. Meng de bloem, bakpoeder, zout en maïsmeel in een mengkom. Met een deegmixer of vork, snijd in het bakvet totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd.
4. Voeg de melk toe aan het eerste mengsel en roer net zolang totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
5. Kneed slechts een paar keer op een met bloem bestoven oppervlak, of tot je een samenhangend deeg hebt. Werk niet te zwaar.

1. Dep of rol voorzichtig uit tot een dikte van ongeveer 3/4 inch. Snijd de koekjes eruit met een 2-inch biscuitsnijder.
2. Plaats op de voorbereide bakplaat.
3. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten.
4. Maakt ongeveer 8 tot 10 maïsmeelkoekjes.

Reacties van lezers

"Ik heb dit recept op een iets andere manier gebruikt ... als het beleg van een grote pastei, dus het was een beetje dunner dan koekjes." Toch was het licht en delicaat, had het een geweldige smaak, een aantrekkelijke kleur, en een allround-hit, ik zou hem in een oogwenk opnieuw gebruiken en kijk ernaar uit om het recept te proberen zoals het bedoeld is, gewone koekjes, ik weet dat ze goed zullen zijn. " SJ

"Fantastisch! Ik had geen bakvet, dus ik gebruikte boter, ze waren licht, luchtig en lekker, maar het kneden is een fluitje van een cent." Lara

Je zou ook leuk kunnen vinden

Pepper Jack Biscuits

Roomkaas en bieslookkoekjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	123
Totaal vet	8 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	6 mg
Natrium	236 mg
koolhydraten	11 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)