Deze lactosevrije, soja-vrije romige saus is ongelooflijk veelzijdig en eenvoudig te bereiden. Het is geweldig voor gevogelte, vis en vegetarische voorgerechten, en het is zoet en mild genoeg voor zuivel-vrije kinderen, terwijl het smaakvol genoeg is voor verfijnde smaakpapillen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes rijstmelk (verdeeld)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 eetlepels honing
- 1/4 kopje citroensap
- 1/4 kop verse peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- Optioneel: peper (naar smaak)
Hoe het te maken
- Meng 1/4 kopje rijstmelk met het meel in een kleine steelpan op middelhoog vuur en roer goed totdat het is opgenomen.
- Voeg de resterende ingrediënten toe en bak, vaak roerend, tot het mengsel iets is verdikt, ongeveer 3 tot 4 minuten. Zout en peper naar smaak en haal de pan van het vuur. Serveer warm of warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 370 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,029 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 8 g |