Curry poeder en koriander geven een heerlijke smaak aan dit eenvoudig geroosterde bloemkoolrecept. Maak deze bloemkool en serveer hem als bijgerecht of maak er een gezonde snack van. Het is snel en gemakkelijk, en iedereen zal het geweldig vinden!
De verse koriander past goed bij de curry smaak, maar je kunt het weglaten of peterselie gebruiken.
Zie ook 12 geweldige manieren om van bloemkool te genieten
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote tot grote bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 1/2 theelepels kerriepoeder, je favoriete blend
- 2 theelepels gehakte verse koriander
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F.
- Bekleed een grote bakvorm met folie; spuit het licht in met een kookspray.
- Breek de bloemkool in kleine roosjes en doe ze in een grote kom of opbergtas voor voedsel.
- Voeg de olijfolie, kerriepoeder en koriander toe aan de bloemkool en meng om de ingrediënten grondig te mengen. Spreid de bloemkoolbloemen uit op de bakplaat en strooi ze lichtjes in met zout en versgemalen zwarte peper.
- Rooster de bloemkool ongeveer 25 minuten, draai om de 10 minuten of tot het zacht en lichtbruin is.
- Serveer de bloemkool met gebakken of gebraden kip, steaks, ham of gebakken of gefrituurde vis.
Tips en variaties
- Voeg 1 teentje gehakte knoflook toe aan de bloemkool samen met de olijfolie.
- Snijd de bloemkool in plaats van roosjes in even wiggen. Je krijgt meer oppervlakte bruin met plakjes.
- Voeg zelf 1 1/2 theelepel zoete paprika, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gemalen venkvelzaad, 1 theelepel gemalen mosterdzaad, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gemalen kurkuma toe om zelf een currypoeder te maken. , 1/4 theelepel gemalen kardemom, 1/4 theelepel gemalen kaneel en 1/8 theelepel gemalen kruidnagel. Voeg desgewenst een scheut cayennepeper toe. Als je hele zaden knaagt, spoel en roosteer ze in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten; koel en maal ze in een specerijenmolen of -molen of koffiemolen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke bloemkool met kaassaus
Geroosterde bloemkool met Parmezaanse kaas
Bloemkool en worst Roast met Cheddar Cheese
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 139 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 4 g |