Licht en verfrissend, deze gegrilde heilbot heeft de eenvoudige, delicate aroma's van citroen en basilicum. Serveer over een rijstbed of combineer met gegrilde groenten.
Wat je nodig hebt
- 4 heilbotbiefstuk
- 2 eetlepels / 30 ml vers citroensap
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 1 tot 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels / 30 ml verse basilicum, fijngehakt
- 2 theelepels / 10 ml kappertjes
- 1 grote groene ui, fijngehakt
- 1 theelepel / 5 ml
- citroenschil
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Breng vis op smaak met zout en zwarte peper en leg deze op de grill. Kook gedurende 5 minuten per kant.
- Combineer de resterende ingrediënten in een kleine kom. Laat vinaigrette zitten terwijl vis aan het koken is. Wanneer heilbot gaar is, haal van het vuur en besprenkel met vinaigrette. Serveer met je favoriete gegrilde groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 481 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 191 mg |
| Natrium | 305 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 75 g |