Deze heerlijke garnaal is beladen met gemalen knoflook en boter, perfect gekruid met peterselie en citroensap. Dit gerecht wordt binnen 25 minuten bereid en gekookt!
Serveer de garnalen met gewone gekookte rijst of engelharige pasta. Voeg een bijgerecht of gestoomde groenten toe. Gestoomde broccoli, beboterde peulen , groene bonen of spinazie zijn allemaal goede keuzes.
Gerelateerde recepten
Pittige kip en garnalen met rijst
Garnalen Scampi met knoflook
Wat je nodig hebt
- 6 eetlepels boter
- 1 1/2 tot 2 pond
- extra groot voor extra jumbo garnalen
- 4 tot 6 middelgrote teentjes knoflook, fijngemalen en fijngehakt
- 1/3 kop gehakte verse peterselie
- 2 tot 3 eetlepels vers citroensap
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
- Pel de garnalen. Om te devein, loop een klein, scherp mes achter de rug van een garnaal. Trek de donkere ader naar buiten of schraap hem eruit met de punt van het mes. Herhaal met de overgebleven garnalen.
- Spoel de garnalen af onder koud stromend water en plaats ze op papieren handdoeken. Klop met papieren handdoeken om te drogen.
- Verwarm de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de boter stopt met schuimen, ongeveer 45 seconden.
- Voeg de garnalen en knoflook toe en bak op middelhoog vuur, en draai regelmatig, totdat de garnalen net roze worden of ongeveer 5 minuten.
- Voeg de vers gehakte peterselie, citroensap en zout toe, naar smaak; goed roeren.
- Haal de pan van het vuur en serveer onmiddellijk, met warme gekookte pasta of rijst en / of een salade.
Dient voor 4.
Tips en variaties
- Met wijn : verwijder de gekookte garnalen met een schuimspaan. Voeg het citroensap en zout toe, samen met ongeveer 3 tot 4 eetlepels droge vermout of witte wijn aan de pan en kook ongeveer 20 tot 30 seconden om te verminderen. Voeg de peterselie toe en serveer met de garnalen.
Zie ook: 20 lekker smakende garnalenrecepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 426 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 443 mg |
| Natrium | 1,139 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 49 g |