Deze hush puppies zijn gemaakt met zelf-rising maïsmeel mix, samen met zoete melk en fijngehakte groene ui.
De oorsprong van de term "hush puppy" is onduidelijk, hoewel er een populair verhaal is. Naar verluidt, na de Burgeroorlog, gooiden koks stukjes maïsmeel beslag naar honden, zeggende: "Stilte, puppies!" Een ander verhaal beweert dat ze "stille" puppy's werden genoemd omdat mensen niet wilden dat hun buren wisten dat ze zo'n nederig voedsel aten.
Deze heerlijke gefrituurde maïsmeelpap wordt traditioneel geserveerd met gebakken meervallen.
Deze hush puppies met hushpuppy en jalapeno pepers zijn een geweldig opgefokt alternatief.
Wat je nodig hebt
- 1 quart plantaardige olie (voor frituren)
- 2 kopjes zelfrijzende maïsmeelmix
- 3 eetlepels
- zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels groene ui (fijngehakt)
- 1 kopje melk
- 1 ei, geslagen
Hoe het te maken
- In een friteuse of een zware, diepe koekepan verwarm je 2 tot 3 inch olie tot 370 ° F.
- Meng in een mengkom de zelfrijzende maïsmeelmix, bloem en ui. Voeg melk en eieren toe; goed mengen.
- Laat het beslag 5 minuten bij kamertemperatuur staan.
- Laat het beslag door eetlepels in de hete olie vallen.
- Bak de hushpuppy's in kleine porties tot ze goudbruin zijn en draai ze meerdere keren gelijkmatig bruin.
- Giet af op papieren handdoeken.
Tips en variaties
- Verwarm de oven tot 200 ° F voor je begint. Zet hush puppies in de voorverwarmde oven om warm te blijven tijdens het maken van volgende batches.
- Vervang de groene ui door 1 eetlepel geraspte ui.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 305 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 47 mg |
| Natrium | 307 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 9 g |