Deze gegrilde garnalen worden gemarineerd in een heerlijke zoete en citrusmarinade, gegrild en geserveerd met een dipsaus.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop (80 ml) sojasaus
- 1/4 kop (60 ml)
- mirin (zoete Japanse rijstwijn)
- 3 eetlepels (45 ml) vers citroensap
- 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
- 2 eetlepel (30 ml) bruine suiker
- 1 eetlepel (15 ml) gehakte geschilde verse gember
- 1 theelepel (5 ml)
- geraspte citroenschil
- 10 ongekookte extra grote garnalen (ongeveer 10 gram) schillen
- 2 kopjes (475 ml) dun gesneden paksoi of Napa-kool
Hoe het te maken
- Bereid de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Klop de sojasaus, mirin, citroensap, olie, gember en citroenschil in een ondiepe glazen kom.
- Voeg garnalen toe en roer om te coaten. Dek af met plasticfolie en laat 15-20 minuten in de koelkast marineren.
- Laat de marinade in een kleine pan af en breng het geheel 1 minuut aan de kook. Zet het vuur laag en laat de saus 5 minuten sudderen, vaak roeren. Verwijder de saus van het vuur en laat iets afkoelen.
- Grill voorverwarmen. Grill garnalen tot ze net ondoorzichtig in het midden zijn (garnalen moeten roze en stevig aanvoelen), af en toe draaien, ongeveer 3-5 minuten.
- Verdeel paksoi of napakool tussen 2 borden, elk met 5 garnalen, en besprenkel met een ruime hoeveelheid warme saus en serveer. Je kunt ook de saus aan de zijkant serveren als je dat wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 403 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 284 mg |
| Natrium | 3,276 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 39 g |