Dit snoekbaarzenrecept vraagt om de vis te kruiden met een citrusboter en een geroosterd pecannemengsel. Het is een heerlijk visrecept voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 12 ons / 350 g snoekbaarzenfilets
- 1/4 kop / 60 ml geroosterde pecannoten (gehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml zachte boter (niet gesmolten, maar op kamertemperatuur)
- 1 theelepel / 5 ml
- verse bieslook (gehakt)
- 2 theelepels / 10 ml sinaasappelsap
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Combineer boter, bieslook, sap en de helft van de pecannoten in een kleine kom en meng goed. Reserveer de resterende helft van de gehakte pecannoten voor garnering.
- Grill voorverwarmen. Als het eenmaal heet is, neem je een stuk aluminiumfolie van 12 inch en snijd je er elke centimeter 2-inch spleten in. Spray met een anti-aanbak spray of borstel met olie en plaats op grill. Leg de snoekbaarzen op de folie, bestrooi met zout en peper en grill gedurende 8-12 minuten. De filets worden gedaan wanneer de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork en een inwendige temperatuur bereikt van 140 F.
- Twee tot drie minuten voordat de vis klaar is, bedek met de pecannoot. Haal de pan van het vuur zodra de vis klaar is en strooi de overgebleven pecannoten over de top voordat je ze serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 453 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 612 mg |
| koolhydraten | 59 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 12 g |