Maak een vetarme en vetarme hummus zonder olie met dit bijna vetvrije hummusrecept. Rip Esselstyn, de auteur van The Engine 2 Diet , zegt: "Dit is de meest basale spread. Je kunt een variatie van dit recept vinden in bijna elke supermarkt, maar 95 procent daarvan is gemaakt met olijfolie of tahini. (sesampasta) , die het vetgehalte verhoogt, je beste gok is om drie minuten te nemen en een batch te maken op zondag die je voor de week zal duren. "
Hummus is rijk aan eiwitten en maakt een fantastische snelle snack. Doop het met knapperige wortels, stengels bleekselderij of gesneden paprika's. Het is een geweldige toevoeging aan een broodje of wrap, het voegt smaak en romigheid toe terwijl je groenten bij elkaar houdt. Het is ook een uitstekende basis om andere ingrediënten toe te voegen en de smaak te veranderen. Zie alle zes redenen waarom alle veganisten van hummus zouden moeten houden .
Wat je nodig hebt
- 1 blik (15-ounce) kikkererwten (gespoeld en uitgelekt) U kunt ook beginnen met gedroogde kikkererwten, met behulp van 1/3 pond gedroogde bonen om 15 gram gekookte kikkererwten te produceren.)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 tot 3 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel
- Bragg vloeibare amino's of natriumarm
- Tamari
- 3 eetlepels water (of
- plantaardige bouillon )
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten tot een dikke pasta, gebruik zo nodig een kleine hoeveelheid water om de gewenste consistentie te bereiken.
- Koel of op kamertemperatuur serveren.
Zie ook:
- Gekruide indisch gekruide hummusrecept
- Glutenvrije witte bonen Hummus
- Gemakkelijk Veganistisch zongedroogd tomaat-hummusrecept
Opslag en houdbaarheid voor zelfgemaakte laag-vet hummus
Bewaar je zelfgemaakte hummus in de koelkast. Het zou drie tot vijf dagen moeten blijven.
Je kunt ook je hummus invriezen en er zes tot acht maanden van genieten. Aangezien het al is gemengd, moet u na het ontdooien niet veel textuurverschillen opmerken. Geef het gewoon een goede menging en voeg een beetje water toe als het na het ontdooien te dik lijkt.
Variaties voor veganistische hummus met laag vetgehalte
Pas je veganistisch hummus met laag vetgehalte aan door een of meer van de volgende ingrediënten toe te voegen:
- 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
- 1 verse jalapeño (gezaaid en gehakt)
- 1 rode paprika (geroosterd, gezaaid en fijngesneden)
- 1 kopje Kalamata-olijven
Dit magere hummusrecept is herdrukt met toestemming van The Engine 2 Diet van Rip Esselstyn
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 202 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 134 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 11 g |