Mooncakes staan centraal tijdens Mid-Autumn festivalvieringen . Hier zijn recepten die je laten zien hoe je mooncakes kunt maken met een verscheidenheid aan vullingen, samen met bronnen voor het kopen van mooncake mallen (persen) online.
Mooncake-recepten
Zelfgemaakte Mooncakes van Scratch
Je hebt geen reis naar de Aziatische markt nodig - dit recept van een geregistreerde diëtist maakt gebruik van ingrediënten die verkrijgbaar zijn bij de grote supermarkten, met een vulling van rode bonenpasta gemaakt van droge rode bonen.
Lotus Seed Mooncakes
Dit recept is afkomstig van de beroemde chef-kok en kookboek auteur Martin Yan - de mooncakes zijn gevuld met lotus zaad pasta en gehakte walnoten.
Snowskin Mooncakes
Dit waren de eerste "moderne" mooncakes, gemaakt om te voldoen aan het verlangen van het publiek naar iets lichters, gezonder en gemaakt met minder olie dan traditionele mooncakes. Gekoeld in plaats van gebakken, krijgen deze mooncakes hun naam van de schil, gemaakt met gekookt kleefrijstmeel. Dit recept van een voedselblogger uit San Diego bevat foto's en verschillende handige kooktips.
Black Forest Ice Cream Mooncake
Mooncakes gevuld met zelfgemaakt ijs en kersen - om de maan te vertegenwoordigen! - en bedekt met donkere chocolade.
Ice Cream Mooncakes Een decadente traktatie met zowel witte als donkere chocolade.
Mooncake-mallen
Mooncake mallen kunnen moeilijk te vinden zijn - gelukkig zijn er verschillende opties om ze online te kopen.
Mooncake Moulds - The Wok Shop
Dit familiebedrijf is al sinds 1969 een vaste waarde in de wijk Chinatown in San Francisco.
Deze hardhouten mallen hebben een lotusontwerp en een rond of vierkant bloemmotief met Chinese karakters. Individueel verkocht, elke vorm wordt geleverd met een mooncake-recept.
Mooncake-koekjesvormen - The Wok Shop
Ook uit de Wok Shop, hardhouten koekjesvormen in verschillende dierenvormen, waaronder varken, kip, vis, konijn, foohond en vlinder.
Brown Cookie
Deze keuken- en bakvormenwinkel, gevestigd in Seattle, Washington, heeft een ruime keuze aan houten en kunststof matrijzen, evenals de nieuwere plunjerstijl met een veerontgrendeling en verschillende patroonplaten. Ze dragen ook mallen voor het maken van mooncake chocolaatjes en snoepjes.