Dit is een snelle en gemakkelijke gegrilde Mahi Mahi met een mooie mix van limoen en koriander. Hoewel perfect op zichzelf, zijn deze Mahi Mahi- filets fantastisch in vistaco's.
Wat je nodig hebt
- 4 oz./180 ml mahi-mahi (filets)
- Voor Marinade:
- 2 limoenen (sap)
- 3 eetlepel / 45 ml sojasaus
- 2 eetlepels / 30 ml gember (fijngehakt)
- 2 eetlepel / 30 ml olie *
- 1 eetlepel / 15 ml (vers gehakt)
- 1/2 eetlepel 1/2 zwarte peper
- 1/4 tsp./1.25 ml zout
Hoe het te maken
Combineer alle marinade-ingrediënten in een kleine strik. Giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg mahi-mahi-filets toe. Keer terug naar jas. Laat de lucht ontsnappen, sluit de zak af en zet hem 20 minuten in de koelkast.
Verwarm de grill voor op hoog en maak het kookrooster grondig schoon. Verwijder de filets van de marinade en houd deze vast aan de marinade. Plaats visfilets op de grill. Grill ongeveer 6 minuten of tot het dekkend is. Giet een beetje van de gereserveerde marinade op de ongekookte kant.
Draai en blijf nog eens 6 minuten grillen of tot de vis gemakkelijk door het midden vloeit (let op een interne temperatuur van 145 graden F). Haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
* Kies een olie met een hoog rookpunt .