Dit is een gemakkelijke manier om asperges aan te kleden. U kunt ook spek gebruiken voor dit recept, maar voor dit doel betekent de dunne plakjes van de prosciutto dat u de asperges niet hoeft te gaar te maken om het vlees gaar te krijgen. Dienen als bijgerecht of als aperitief.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g aspergespears
- 14-16 plakjes prosciutto
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 kop / 120 ml
- olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
- Trim eindigt uiteinden van asperges. Snijd prosciutto plakjes in reepjes. Wikkel de helft van een plakje in elke aspergespear.
- Combineer gehakte knoflook met olijfolie en poets elke speer met het mengsel. De gekruide en ingepakte speren met zwarte peper en plaats ze op de grill. Laat 4-5 minuten koken, af en toe draaien. Houd deze goed in de gaten, want de prosciutto is flinterdun en vatbaar voor verbranding. Eenmaal doorgekookt, haal asperges van het vuur en serveer.