Ananas vla pudding cake

Deze ananas vla pudding cake is gebakken in individuele ramekins met ananas brokken in de bodem en een zachte, donzige cake topping. Het is niet te zoet en krijgt een beetje aangename tartheid van het citroensap. Geslagen eiwit geeft de puddingcake zijn kenmerkende lichte, sponsachtige textuur.

Terwijl een puddingcake bakt, stijgt het cakedeel naar boven en laat een heerlijke custard saus achter op de bodem. Je zult deze cake met lepels willen serveren. Deze lichte en donzige cake zal snel een familiefavoriet worden.

Zie ook
Fluffy Lemon Pudding Cake
Pineapple Delight Bars

Wat je nodig hebt

• 1 blik (14 tot 16 ons) ananasbrokjes op siroop
• 3 grote eieren, gescheiden
• 1/2 kopsuiker
• 1/4 kopje bloem
• 1/8 theelepel zout
• 2/3 kopje gereserveerde siroop / sap van ananas
• 3 eetlepels citroensap
• geraspte schil van 1 citroen
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Driekoppige melk
• slagroom of slagroom bijvullen, optioneel

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 325 F.
2. Boter zes custardbekers of ramekins lichtjes.
3. Giet de ananasblokjes af boven een kom; zet de siroop opzij.
4. Doe gelijke porties ananasblokjes in de custardcups.
5. In een mengkom met een elektrische mixer, sla de eiwitten tot stijve pieken; opzij zetten.
6. Klop de eierdooiers in een aparte kom.
7. Meng in een mengkom de suiker, bloem en zout; voeg 2/3 kopje gereserveerde ananassiroop, citroensap, schil, de losgeklopte eierdooiers en de gesmolten boter en melk toe. Meng goed.

1. Vouw de losgeklopte eiwitten in.
2. Giet het beslag in de ramekins over de ananasbrokken.
3. Plaats de custardcups in een grote bakvorm en giet ongeveer 1 inch heet water in de grotere pan.
4. Bak gedurende 45 tot 50 minuten, of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.
5. Serveer de individuele puddingcakes met lepels.
6. Bedek ze met slagroom of slagroom.

Dient 6 uur.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	310
Totaal vet	12 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	170 mg
Natrium	328 mg
koolhydraten	42 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	9 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)