Deze vanille zure room pond cake is een makkelijke cake voor elke gelegenheid. De zure room geeft de cake een smelt-in-uw-mond textuur en een geweldige smaak. Bak de pondcake in een cakecake of een buiscake van Bundt.
Boven de hele pond cake met een glazuur of serveer plakjes met fruit, dessertsaus, of verwarmde jam. Een citroensaus is geweldig op pond cake, of motregen een eenvoudige dunne vanille glazuur over de afgekoelde cake. Deze gemakkelijke chocolade glazuur zou ook uitstekend zijn.
Zie ook
Beste citroen pond cake
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes kristalsuiker
- 1 kop boter, verzacht
- 6 eieren, gescheiden (breng de blanken op kamertemperatuur vóór het kloppen, zie tips)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje zure room
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, zeef of roer voor het meten, 13 1/2 ounces
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- Vet en meel een tube cake pan of 12 cup Bundt cake pan. Verwarm de oven tot 300 F (150 C / Gas 2).
- Crème samen suiker en boter tot bijna wit van kleur en donzig, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de eierdooiers één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract en de zure room.
- Meng de bloem, het zout en de soda in een aparte kom. Meng het geheel goed met een garde of lepel.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan beslag; kloppen tot het gemengd is.
- In een schone, vetvrije kom * sla de eiwitten totdat stijve pieken ontstaan. Vouw het eiwit in het cakebeslag.
- Giet in de voorbereide cakevorm en bak ongeveer 1 1/2 uur of tot de caketests zijn gedaan.
- Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen en keer hem voorzichtig op een koelrek om volledig af te koelen.
* Gebruik koperen, roestvrijstalen, glazen of geëmailleerde kommen voor eiwitten. Plastic bevat vaak vetresten.
Tips van experts
- Spuit het koelrek licht in met anti-aanbakspray om kleven te voorkomen. Koel de cake goed af voordat je hem overbrengt naar een cake-plate.
- Eiwit moet op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat. De beste manier om ze op kamertemperatuur te brengen is om ze eerst te scheiden van de dooiers - eieren scheiden beter als ze koud zijn - en laat ze dan ongeveer 30 minuten staan.
- Pound cakes zijn afhankelijk van de opname van lucht voor hun opkomst. Room de suiker en boter ongeveer 4 tot 5 minuten.
- Test diepe cakes zoals tube cakes en Bundt cakes met een houten spies.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Klassieke koude oven pond cake
Chocoladezure roomcake met chocoladeglazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 332 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 117 mg |
| Natrium | 144 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |