Koffiepot Roast

Deze stoofvlees is op smaak gebracht met sterke zwarte koffie, samen met uien en knoflook. Serveer deze eenvoudig gesmoorde chuck gebraden met aardappelpuree of eenvoudige noedels, samen met groene bonen of wortelen.

Wat je nodig hebt

• 1 biefstuk, bij voorkeur een braadstuk, ongeveer 3 tot 4 pond
• koosjer zout en versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel plus 2 theelepels
• extra vierge olijfolie , verdeeld
• 1 grote ui, gehalveerd, in dunne plakjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 2/3 kop sterke gebrouwen zwarte koffie
• 2 eetlepels bloem gemengd met 2 eetlepels koud water

Hoe het te maken

Verwarm de oven tot 325 ° F.

Strooi de braadstuk helemaal over het zout en de peper.

Verwarm de olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en schroei, waarbij je alle kanten bruin maakt. Verwijderen op een bord en apart zetten.

Verlaag het vuur tot medium en voeg de uien toe aan de pan, samen met de resterende 2 theelepels olijfolie. Kook, vaak roerend, tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 7 tot 9 minuten.

Voeg de gehakte knoflook en tijm toe; kook, roer, gedurende 1 minuut langer. Roer de koffie erdoor en laat sudderen.

Doe het rundvlees terug in de pot en draai het goed om met de uien en vloeistoffen.

Plaats het deksel op de Nederlandse oven en breng het over naar de oven. Smoor ongeveer 2 uur, of tot het vlees heel zacht is.

Leg het vlees op een bord en houd het warm.

Zeef de vloeistoffen in een jusscheider en gooi overtollig vet weg. Doe de vloeistoffen en uien terug in de pan op middelhoog vuur en roer het bloem- en watermengsel erdoor. Koken, roeren, tot verdikt.

Proef en breng op smaak met zout en peper, indien nodig.

Serveer het vlees met de saus.

Dient 6 uur.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Stoofvlees met knoflook en tijm

Huisstijl pot gebraden met groenten en jus

Chili Pot Roast

Crockpot Pot Roast met wijn

Zie ook

Slow Cooker-recepten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	787
Totaal vet	36 g
Verzadigd vet	13 g
Onverzadigd vet	17 g
cholesterol	271 mg
Natrium	481 mg
koolhydraten	21 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	91 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)