Ja, je kunt viskoekjes grillen. Dit recept zal samen op de grill staan, maar je moet nog steeds voorzichtig zijn. Zorg ervoor dat uw kookoppervlak goed is geolied en dat u een goede spatel gebruikt. Hoewel dit recept witte visfilets vereist, kunt u zalm vervangen. Serveer als aperitief of op sandwiches.
Wat je nodig hebt
- 1 pond witte visfilets
- 1/3 kopje pankobroodkruimels
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1 theelepel mint (vers, fijngesneden)
- 1 eetlepel koriander
- 1 theelepel milde chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
Zorg ervoor dat er geen botten in de visfilet zitten. Snijd vis in kleine stukjes. Leg ze samen met de ui in de keukenmachine. Puls ongeveer 10 keer. Plaats de inhoud in een mengkom. Kurkuma, munt, koriander en chilipoeder toevoegen. Vorm in 4 grote of 8 kleinere viskoekjes. Plaats op een met bakpapier bekleed bakpapier. Plaats gedurende 1-4 uur in de koelkast. Dit helpt de viskoekjes bij elkaar te houden.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Breng viskoekjes op smaak met zout en zwarte peper en leg ze op een goed geolied grillrooster. Als je kleinere viskoekjes maakt, gebruik dan een gietijzeren bakplaat, maar de grotere pasteitjes moeten goed zijn op de roosters. Gebruik een grote hittebestendige spatel, draai zorgvuldig viskoekjes en bak nog eens 3-4 minuten of tot de interne temperatuur 150-155 graden F bereikt. Eenmaal doorgekookt, haal van het vuur en serveer.