Bent u op zoek naar een eiwitrijk alternatief voor Franse friet, of wilt u een gezond tussendoortje dat uw vegetarische of veganistische kinderen daadwerkelijk zullen eten? Probeer dit gepaneerde gefrituurde tempeh-recept met havermout voor een vegetarische en veganistische snack of hapjes perfect voor kinderen, Superbowl-snacken of wanneer je meer wilt dan een wortel om te dippen in ranch dressing.
In dit eenvoudige tempeh-frietrecept wordt tempeh gepaneerd en licht gebakken voor een knapperig eiwitrijk alternatief voor friet voor een gezond gerecht voor vegetariërs en veganisten - en met name geweldig voor kinderen! Dit recept suggereert dat je je gefrituurde tempeh-sticks in een veganistische kerrie-mayonaisesaus dompelt, maar je kunt deze ook proberen met ketchup, sojasaus, ranchdressing of zelfs barbecuesaus. Ik hou ook echt van een zoete Thaise chilisaus om te dippen.
Recept en foto met dank aan Lightlife-voedingsmiddelen.
Zoals tempeh? Hier zijn meer vegetarische tempeh-recepten om te proberen.
Wat je nodig hebt
- 2 8-oz. pakketjes
- tempeh
- 1/2 kop maïsmeel
- 1 eetlepel zout
- 1/4 kop plantaardige olie (of canola-olie)
- 1/4 kop
- veganistische mayonaise
- 2 eetlepels currypoeder
Hoe het te maken
- Snijd eerst de tempeh in de lengte om "French fry" -vormen te maken, ongeveer 1/4-inch dikke stokken.
- Breng in een grote koekenpan een centimeter water of groenten bouillon aan de kook. In batches werken indien nodig, sudder de tempeh, afgedekt, gedurende 10 minuten, daarna goed uitlekken. Deze stap is nodig om de tempeh voor te koken.
- Meng de maïsmeel en het zout in een kleine of middelgrote kom. Terwijl de tempeh nog vochtig is, rolt u elke staaf goed in het mengsel van maïsmeel en zout.
- Verwarm de groente- of canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Werk in batches als dat nodig is, bak de maïsmeel-gecoate tempeh gedurende 2 minuten aan elke kant of tot ze licht goudbruin zijn. Giet elke tempeh bak af op een papieren handdoek.
- Om je currymayonaisesaus te maken, klop je de mayonaise en het kerriepoeder in een kleine kom en dompel je tempeh frietjes in deze curried mayonaise dip. Genieten!
Geen fan van curried mayonaise? Probeer je tempeh friet in ketchup te dippen, een beetje hete saus (wie houdt er niet van Sriracha-saus?) Barbecuesaus, Thaise chilisaus, of misschien zelfs zelfgemaakte hummus. Ik hou ook van een mooie honingmosterd.
Op zoek naar meer eiwitrijke vegetarische en veganistische maaltijdideeën? Bekijk eerst enkele geweldige ideeën over waar je eiwitten kunt krijgen op een vegetarisch of veganistisch dieet , en bekijk deze eiwitrijke maaltijdideeën hier , en als je nog steeds denkt dat dat niet genoeg is, bekijk dan hier mijn favoriete veganistische eiwitpoeders .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 667 |
| Totaal vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 2,472 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 33 g |