Deze hartige en zachte Uienscones zijn het best het best direct uit de oven geserveerd, opgesmeerd met boter. Ze worden heerlijk geserveerd met soep of stoofpot of als onderdeel van een broodlade voor brunch voor degenen die liever iets eten dat niet zo zoet is. Scones zijn snelle broden, maar het deeg is stijver, dus wordt het net gevormd tot een ronde op een bakplaat, in partjes gesneden en gebakken.
Trouwens, de hoeveelheid bakpoeder is correct; een eetlepel. Gebruik bakpoeder, GEEN baking soda, anders werkt het recept niet. Dat is een veel gemaakte fout bij het bakken. Bakpoeder is gemaakt van natriumbicarbonaat plus een zuur, zodat de soda schuimt en luchtbellen toevoegt aan het beslag.
Dit is een geweldig recept voor beginnende koks omdat het zo gemakkelijk is. Je hoeft het bakmeel niet in meel te snijden en er is geen gedoe met metingen.
Wat je nodig hebt
- 1 gele ui (fijngehakt)
- 1/3 kopje groene ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/3 kopje boter
- 2 kopjes
- meel
- 1/3 kopje Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 kop lichte room
- 1 ei (geslagen)
- boter
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
In een kleine magnetronveilige kom, combineer de gele ui, groene uien, knoflook en boter. Magnetron 2 minuten op hoge temperatuur en roer dan dit mengsel. Magnetron nog 1 tot 2 minuten of tot de groenten gaar zijn. Haal de kom uit de oven en laat de groenten 10 minuten afkoelen.
Meng de bloem, kaas, suiker, bakpoeder, peper en zout in een grote kom en roer om te mengen.
Voeg het gebakken uienmengsel toe aan het bloemmengsel samen met alle gesmolten boter, lichte room en ei. Roer net zolang tot gecombineerd met een lepel. Druk het deeg voorzichtig samen met je handen om een bal te vormen.
Op een niet-ingevroren koekjesblad, druk het deeg in een cirkel van 8 "en snijd de cirkel in 8 partjes, alsof je een taart snijdt.
Bak 12 tot 15 minuten of tot de scones lichtbruin zijn. Bestrijk met meer gesmolten boter en serveer onmiddellijk.