Gekruide perenconserven

Dit recept is een uitstekende manier om verse peren te gebruiken. kaneelstokjes en bruine suiker zijn enkele van de ingrediënten in dit eenvoudige no-pectine recept.

Gebruik deze perenconserven op je ochtendmuffins of motregen van vanilleroomijs of engelvoedselcake voor een eenvoudig, extra speciaal dessert.

Wat je nodig hebt

• 3 eetlepels citroensap
• 1 kleine citroen (in dunne plakjes gesneden, zaden verwijderd)
• 8 kopjes / 4 pond peren (geschild, klokhuis en in blokjes, ongeveer 8 peren Bartlett, Anjou of Bosc)
• 2/3 beker water
• 4 eetlepels gember (gekristalliseerd, gehakt)
• 4 kopjes suiker (gegranuleerd)
• 1/2 kopje suiker (bruin, verpakt)
• 8 stokjes kaneel (2-inch lengtes)

Hoe het te maken

Doe het citroensap en de in plakjes gesneden citroen in een grote roestvrijstalen pan. Voeg de peren toe terwijl je ze hakt, gooi ze met het citroensap terwijl je ze toevoegt. Voeg het water en de gember toe, roer de suikers erdoor en voeg de kaneelstokjes toe. Roer goed om te mengen. Laat 4 uur staan.

Plaats de pan (onbedekt) op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook, onder regelmatig roeren, tot een zeer dikke en gel-fase is bereikt.

Test voor de gel door een beetje op een koude schotel te plaatsen en zet het dan in de vriezer. Wanneer u uw vinger door het mengsel sleept, moet deze kreuken. Dit duurt ongeveer 1 1/2 tot 2 uur.

Bereid ondertussen het werkgebied, het blik, de potten en de deksels voor. Zie Potjes voorbereiden voor blussen en kokende waterverwerking .

Vul de hete potten met het warme perenmengsel en laat een vrije ruimte van 1/2-inch vrij. Veeg de randen van de kan af, plaats deze met de deksels en span de banden aan tot een vingertop (niet te vast aandraaien). Verwerk gedurende 10 minuten.
Maakt ongeveer 4 potten van een halve pint.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Gekruide Caramel Pear Jam

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	289
Totaal vet	0 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	2 mg
koolhydraten	76 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)