Bespaar overgebleven champagne om mee te koken
Champagne is niet ongebruikelijk bij Nieuwjaarsfeesten en feesten het hele jaar door. Voor een heerlijk ander thema, probeer een diner met een beetje van de bubbels als ingrediënt in elke gang, van salade tot dessert, met behulp van een aantal van de aanbevolen champagnerecepten die hieronder zijn gekoppeld.
Champagne kooktips
• Champagne gebruiken in uw recepten lijkt veel op koken met elke wijn. U hoeft geen dure champagne te gebruiken en restjes werken prima zolang ze niet ouder zijn dan een week.
Wijn heeft de neiging om na opening snel in azijn te veranderen en je wilt niet dat een scherp azijnaroma je afgewerkte product doordringt.
• Als u niet binnen ongeveer een week de overgebleven champagne kunt gebruiken, is alles niet verloren. Bewaar het om te gebruiken als champagne azijn.
• Binnenlandse champagnes zijn prima om te koken.
• U kunt ook de overeenkomstige niet-mousserende witte wijnen vervangen voor de meeste van deze recepten, als u niet wilt uitgeven aan champagne.
• Het grootste deel van het alcoholgehalte zal tijdens de kookprocessen doorbranden, maar houd er rekening mee dat zelfs een kleine hoeveelheid misschien nog steeds voldoende is om reacties te veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor alcohol.
Probeer een paar smakelijke recepten met champagne.