Gebruik deze rijke citroentaartpasta als vulling voor een cake in jelly roll-stijl of gebruik hem als vulling voor een laagtaart, taart of taart of gebak. Het zou geweldig zijn in crème trekjes.
Gerelateerde recepten
Citroenpudding
Basis-vanille-gebakjescrème met variaties
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopje Meyer citroen (sap)
- 1 1/4 kopjes melk (geheel)
- 2/3 kopsuiker (gegranuleerd, verdeeld)
- 6 grote eieren (de dooiers)
- 2 eetlepels maizena (plus 1 theelepel meer)
- 2 eetlepels bloem (universeel)
- 1 theelepel citroenextract
- 1/2 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
In een zware pan op middelhoog vuur, breng het citroensap, melk en de helft van de suiker aan de kook.
Klop ondertussen de eierdooiers met de suiker tot ze dik en licht van kleur zijn, en klop daarna het maizena en de bloem erdoor tot ze glad en goed gemengd zijn.
Snellend, voeg ongeveer de helft van het hete melkmengsel aan het eigeelmengsel toe. Breng het hete melk- en dooiermengsel terug in de pan en kook verder op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel kookt.
Laat het mengsel ongeveer een halve minuut koken onder roeren. Roer de citroen en vanille aroma's erdoor.
Schep de citroentaartpasteroom in een kom en bedek het oppervlak met plasticfolie zodat het geen taaie schil wordt. Chill grondig en gebruik in gebak, taart, taart of andere desserts.
Maakt 2 kopjes.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 196 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 117 mg |
| Natrium | 237 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 6 g |