Gegrilde hele meerval met citroen en boter en een beetje mosterd. Voeg een smakelijke fruitsalsa toe om te serveren, samen met de meerval. Deze perziksalsa of verse ananassalsa zou fantastisch zijn.
Serveer de meerval met warmgekookte rijst en gegrilde aubergine of gestoomde groenten.
Wat je nodig hebt
- 6 hele meerval (gereinigd, ongeveer 1 tot 1 1/2 pond per stuk)
- Voor de rijssaus:
- 4 ons boter (1 stok, gesmolten)
- 2/3 kopje citroensap
- dash Tabasco-saus
- 1 theelepel bereide mosterd
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 theelepel zout (bij voorkeur Kosher)
- 1 theelepel versgemalen peper
- 1 theelepel chilipoeder
Hoe het te maken
- Klop samen met het bedruipen van sausingrediënten.
- Plaats meerval op een goed geoliede grill of grilmand op middelgrote kolen.
- Grill, bedruip vaak gedurende ongeveer 20 minuten; draai en blijf ongeveer 15 minuten grillen of totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Je zou ook leuk kunnen vinden