Een quiche is altijd een goede keuze voor een brunch of lunchgerecht. Deze quiche ham en Zwitserse kaas is een klassieke combinatie van ingrediënten. Gebruik een zelfgemaakte taartbodemrecept of een bevroren of kant-en-klare gekoelde korst.
De gehakte groene uien in de kaasquiche zijn optioneel. Als je niet om de smaak van Zwitserse kaas geeft, gebruik dan geraspte cheddar of Monterey Jack-kaas. Bekijk de variaties voor enkele andere ingrediëntenideeën.
Wat je nodig hebt
- 1 taartschaal, ongebakken, 9-inch
- 6 gram versnipperde Zwitserse kaas
- 6 gram in blokjes gesneden
- ham
- 2 tot 4 eetlepels fijngehakte groene uien, optioneel
- 3 grote eieren
- 1 kopje
- zware room
- 1/2 kopje melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Dash cayennepeper
- 1/2 theelepel droge mosterd
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375F.
- Bereid het taartgebak met huisgemaakt gebak of een gekoelde taartkorst. Bekleed een taartplaat met het deeg.
- Strooi kaas en ham in de bodem van de taartvorm samen met groene uien, indien gebruikt.
- Klop in een mengkom eieren met room, melk, zout, zwarte en cayennepeper en droge mosterd tot ze goed gemengd zijn. Giet het eimengsel in de taartkorst over de ham en de geraspte kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot een mes in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
Snij de quiche in partjes om te serveren.
variaties
- Vlak voor het bakken, bedek de quiche met dunne plakjes tomaat.
- Voeg ongeveer 1/4 kopje fijngehakte paprika aan de taartvorm toe samen met de kaas.
- Vervang de in blokjes gesneden ham met verkruimeld gekookt spek.
- Voeg ongeveer 1/2 kop gesneden paddenstoelen aan de quiche toe samen met de ham en kaas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 381 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 242 mg |
| Natrium | 668 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 20 g |