Gemakkelijke pannekoekenrecepten

Pasteivulling, ook gehaktpastei genoemd, kwam oorspronkelijk uit Groot-Brittannië en wordt traditioneel geserveerd tijdens de feestdagen.

Vroeger werd de gehakttaarttaart schapenvleespastei, rouwpastei en Kersttaart. Typische ingrediënten waren een mengeling van gehakt, niervet (vetweefsel van rundvlees), bepaald fruit en specerijen van kaneel tot kruidnagel.

Pasteivulling werd door Engelse kolonisten in de 17e eeuw naar New England gebracht. Maar Puriteinen vierden geen Kerstmis dus begonnen ze de taart te eten tijdens Thanksgiving. De ingrediënten voor pastei van New England zijn vergelijkbaar met de Britse, met een mengsel van appels, rozijnen, kruiden en gehakt als vulling. Pastei-taartjes uit New England zijn meestal vol taartjes, in tegenstelling tot de taartjes van individuele grootte die nu in Groot-Brittannië veel voorkomen.

Tegenwoordig is gehakttaart nog steeds een populaire seizoensgebonden traktatie die door velen in het Verenigd Koninkrijk wordt genoten, maar wordt ook geserveerd in Amerika en elders, zowel tijdens Kerstmis als Thanksgiving.

Wat je nodig hebt

• 1 8-ounce jar bereid vlees (ongeveer 2 kopjes)
• 1 1/2 kopjes walnoten (fijngesneden en licht geroosterd)
• 2 grote appels (gepeld, klokhuis en in blokjes gesneden)
• 1/2 kop verpakt
• bruine suiker
• 1/4 kopje rum of cognac
• 1 eetlepel
• citroensap (vers)
• 1 dubbele korst taart gebak

Hoe het te maken

De dag van te voren:

1. Combineer alle ingrediënten, behalve gebak, tot ze goed gemengd zijn.
2. Dek af en laat het in de koelkast staan.

De volgende dag:

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F.
2. Lijnpasteiplaat met gebakje.
3. Prik met een vork of vul met taartgewichten. Prebake gedurende 15 minuten. Haal uit de oven.
4. Lagere oventemperatuur tot 350 graden F.
5. Voeg ongedraineerd gehaktmengsel toe aan taartbodem.
6. Voor top korst, ofwel een rooster top of een volledige korst met spleten. Dicht en snij randen af.

1. Borstel top met melk en besprenkel met suiker.
2. Bak gedurende 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.
3. Serveer warm met gekruide slagroom.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	510
Totaal vet	27 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	0 mg
Natrium	308 mg
koolhydraten	60 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	8 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)