Deze smaakvolle, fruitige koolsla krijgt een vleugje smaak van de ananas en rozijnen en de zonnebloempitten geven het een knelpunt. Het is niet je dagelijkse koolsla, en het is een verfrissende verandering van tempo. Het is uitstekend voor cookouts en maaltijden.
Maak de koolsalade een paar uur van te voren voor de beste smaak en consistentie. Laat de zonnebloempitten vrij, of vervang ze door wat gehakte walnoten of geroosterde en gehakte pecannoten.
Wat je nodig hebt
- 6 kopjes geraspte kool of ongeveer 1 1/2 tot 2 kilo koolsla mix
- 1 kleine wortel, versnipperd, optioneel
- 2/3 kopmayonaise
- 2 eetlepels azijn
- 1 1/2 eetlepels canola of plantaardige olie
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel selderijzaad
- Zout, naar smaak
- 1 kop gedraineerde ananashapjes
- 1/2 kop rozijnen
- 1/2 kopje zonnebloempitten
Hoe het te maken
- Gooi de kool in een grote kom met de wortel, indien gebruikt.
- Klop de mayonaise, azijn, olie, suiker, selderijzaad en zout in een andere kom.
- Roer het mayonaisemengsel door de kool, samen met de uitgelekte ananas, rozijnen en zonnebloempitten.
Tips en variaties
De mayonaise en het zout in koolsalade halen de vloeistoffen in de kool eruit, dus maak je geen zorgen als het niet genoeg dressing lijkt te hebben.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Romige koolsla - perfect voor een cookout of potluck in de achtertuin, of serveer het met je barbecue met varkensvlees en gebakken bonen .
- Cabbage Salad With Bacon - De onverwachte rokerige smaak maakt het een smakelijke verandering van tempo.
- Light and Easy Summer Slaw - Deze eenvoudige koolsalade zit vol gehakte zomergroenten, waaronder tomaten, groene uien en paprika.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 271 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 180 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 3 g |