Gebakken taco's zijn geweldig voor het diner of een stevige snack, en ze maken ook uitstekend feestvoedsel. Je kunt elke keer dat je deze maakt één soort vlees gebruiken of een deel van beide maken voor variatie.
Rolde taco's worden eenvoudig in je favoriete guacamole , tafelsaus of salsa gedompeld, dus zorg ervoor dat je genoeg hebt - idealiter van twee of meer soorten!
Wat je nodig hebt
- 1 pond / 450 gram rundergehakt of 2 grote kipfilets
- 1/2 ui, gepeld en in blokjes gesneden
- 1/2 kop water
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 2 eetlepels chili poeder
- 3 teentjes verse knoflook of 1 theelepel gedroogde knoflookpoeder
- 2 kopjes
- bereide chili saus
- 2 kopjes geraspte kaas (queso fresco of mozzarella)
- 16 maïstortilla's
- 2/3 kop plantaardige olie
Hoe het te maken
Bereid het vullen voor
Rundvleesversie: bruin het gehakt in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe als het vlees ongeveer half gaar is; ga door met koken totdat het rundvlees niet meer roze is. Tap eventueel vet af en voeg water, komijn, chili poeder en knoflook toe. Zet het vuur laag en laat sudderen totdat alle vloeistof is opgenomen.
Laat het mengsel 15 minuten afkoelen. Voeg de rode chilisaus en de geraspte kaas toe. Gooi het mengsel in de kom tot alle ingrediënten goed zijn verwerkt.
Kipversie: Plaats de kipfilets in een grote pan en bedek ze met water. Kook de kip, afgedekt, gedurende 15 tot 20 minuten tot hij gaar is.
Giet de vloeistof af en gebruik twee vorken om de kip te versnipperen. Breng kip terug in de pan. Voeg 1/2 kopje water, komijn, chili poeder en knoflook toe. Zet het vuur laag en laat sudderen totdat alle vloeistof is opgenomen.
Laat het mengsel 15 minuten afkoelen. Voeg de groene chilisaus en de geraspte kaas toe. Gooi het mengsel in een kom totdat alle ingrediënten goed zijn verwerkt.
Rol je taco's
Zet uw oven op 400 F / 204 C, zodat deze kan voorverwarmen.
Bestrijk elke tortilla met een lichte laag olie en verwarm het op een hete kom of grillplaat tot de tortilla behoorlijk buigzaam maar niet te heet is om te verwerken. Leg 3 tot 4 eetlepels vulling in de lengte in de tortilla en rol de tortilla eromheen. Leg de zijde met de naad naar beneden in een ovenschaal.
Kook en serveer je geroerde taco's
Wanneer alle tortilla's zijn gerold en in een enkele laag in de schaal zijn geplaatst, doe ze dan in de oven en laat ze bakken tot ze knapperig zijn, ongeveer 15 minuten.
Gebruik een tang om warm gebakken taco's kort op papieren handdoeken te leggen om zo nodig een beetje af te tappen. Serveer 4 per persoon voor een hoofdgerecht, of 2 voor elk voorgerecht. Biedt verse salsa, zure room, guacamole en / of je favoriete Mexicaanse tafelsaus of andere specerijen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 473 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 60 mg |
| Natrium | 28.467 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 22 g |