01 van 08
Bereid de Jalapeños of Serrano voor (Chiles)
Leah Maroney Spoel de chili af onder koud water om hem schoon te maken en dep hem droog. Zaai en snij de Chili en voeg het toe aan de kom. Je kunt de chilipepers ook roosteren voor een smokierige smaak. Gebruik een jalapeño voor milde salsa of 2 tot 3 jalapeño's voor een pittiger salsa. Je kunt ook één serrano chili gebruiken voor elke 3 jalapenos. Gebruik voor hete salsa 5 jalapenos of 2 tot 3 serrano chiles. Gebruik voor extra hete salsa een habanero. Gebruik voor milde chili een Anaheim-chili of een Poblano. Het zijn grote chiles, dus je hebt misschien maar de helft nodig. Hier is een gids voor groene chillen als je hulp nodig hebt bij het selecteren van een.
02 van 08
Voeg de tomaten toe
Leah Maroney Zaad en snij de tomaten en voeg ze toe aan de kom. Gebruik 6 tot 7 middelgrote tomaten of 5 grote tomaten. Roma-tomaten zijn goed omdat ze niet zoveel vloeistof bevatten. Sappige tomaten kunnen je salsa een beetje waterig maken als je de zaden er niet uithaalt.
03 van 08
Voeg de ui toe
Leah Maroney Snipper je ui en voeg deze toe aan de kom. Gebruik een kleine / middelgrote of een halve grote. Witte uien zijn de standaard, maar je kunt geel of zelfs paars gebruiken.
04 van 08
Voeg de Cilantro toe
Leah Maroney Snijd de koriander fijn en voeg deze toe aan de kom. Haal de bladeren eraf door uw vingers (zoals een klauw) in het bos te steken en de bladeren eraf te trekken terwijl u uw vingers naar buiten trekt. Als je het grootste deel van de bladeren eraf hebt, snijd ze dan fijn en voeg ze toe. Het is aan jou om te bedenken hoe zorgvuldig je wilt zijn om ervoor te zorgen dat de cilantro stelen eruit zijn. De stengels hebben dezelfde smaak van de bladeren, maar sommige mensen houden niet van stengelstukken op hun salsa. We zijn niet te nauwgezet, dus sommige stammen komen in onze salsa.
05 van 08
Voeg het limoensap toe
Leah Maroney Voeg ongeveer 1 eetlepel versgeperst limoensap toe. Als het moet, kun je vals spelen en het gebottelde limoensap gebruiken. Als u helemaal geen limoensap beschikbaar heeft, kunt u 1 1/2 theelepels witte azijn gebruiken of citroensap vervangen.
06 van 08
Voeg de knoflook toe
Leah Maroney Voeg ongeveer 2 eetlepels gehakte knoflook toe. Dat moeten ongeveer 5 tot 7 kruidnagels zijn, geschild en fijngehakt. In een mum van tijd kun je knoflookpoeder gebruiken, maar vers is het beste!
07 van 08
Voeg het zout toe
Leah Maroney We beginnen graag eerst met een theelepel. Nadat we alle ingrediënten hebben gemengd, voegen we er meestal nog een toe. Houd er rekening mee dat je met tortillachips zelf extra zout kunt toevoegen. Als u een soort rotsachtig zout gebruikt, zoals zeezout of Himalayazout, moet u het zout minstens 30 minuten laten oplossen voordat u meer zout toevoegt.
08 van 08
Meng het
Leah Maroney Meng alle ingrediënten door ze samen te vouwen totdat ze gelijkmatig zijn verdeeld. Afhankelijk van de grootte van de gebruikte producten, levert dit recept ongeveer 3 tot 4 kopjes afgewerkte salsa op. Laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast staan om de smaken samen te laten smelten. Als het te waterig wordt, gebruik dan een zeef om wat van de vloeistof af te tappen, of gebruik een lepel met gleuven om te serveren. Zout zuigt op natuurlijke wijze vloeistoffen uit groenten, dus als je het een paar dagen in de koelkast bewaart, moet je het door elkaar halen en dan opdrinken voordat je het serveert.