Dit gezonde plantaardige bijgerecht, opgedroogd met een scheutje balsamicoazijn, is de perfecte aanvulling op geroosterd vlees of gevogelte. Met vrijwel geen voorbereidingstijd of moeilijk te vinden ingrediënten, gaat dit geroosterde asperge recept van de koelkast naar de tafel in minder dan twintig minuten.
Wat je nodig hebt
- 1 pond asperges (schoongemaakt en bijgesneden)
- 4 theelepels olijfolie
- 1 eetlepel
- balsamico azijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
Verwarm een oven voor op 425F. Bekleed een grote bakplaat met folie en leg de asperges in een enkele laag op de bak. Sprenkel de olijfolie over de asperges, gooi het zachtjes en rooster het dan 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven tot het zacht en lichtbruin is.
Gooi de geroosterde asperges met de balsamico-azijn, zout en peper; serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 44 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |