Of het nu gaat om een picknick, een buffet, een feest, een lunchdoos of gewoon een snack, niets is beter dan vlezige worsten, gewikkeld in gebak, natuurlijk bekend als worstbroodjes.
Er zijn zoveel worstrolrecepten als er soorten worsten zijn , maar dit brutale, kleine pittige worstenrecept is mijn favoriet. Dit recept neemt de eenvoudige worstrol en verandert het in iets exotischer met de pittige smaken citroen, knoflook en chili.
Hoe warm je de worstenrolletjes maakt, is aan jou, maar als waarschuwing bij het serveren van kinderen, wil je misschien een beetje op het vuur trekken.
Wat je nodig hebt
- 1 grote gele ui (fijngehakt)
- 1 eetl. plantaardige olie (of koud geperst koolzaad)
- 1 eetl. sojasaus
- 1 scheutje citroensap (1 zachte knijpbeurt)
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- 2 tl. hete chilisaus
- 24 oz / 750 g worstvlees (gewone slager)
- 3 middelgrote eieren
- 24 oz / 750 g kant-en-klare bladerdeeg
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 ° F / 200 ° C / gas 6
- Verhit de olie in een grote koekenpan, kook de gehakte ui zachtjes in de olie gedurende 5 minuten, of tot de uien zacht en doorschijnend zijn maar niet bruin. Voeg de sojasaus, het citroensap, knoflook en chili toe en kook nog 2 minuten, en zorg er nogmaals voor dat je niet verbrandt.
- Haal de pan van het vuur, plaats het uimengsel op een bord en laat afkoelen, het mengsel hoeft niet koud te zijn.
- Leg het worstvlees in een grote mengkom, voeg het afgekoelde uimengsel en twee van de eieren toe. Meng goed totdat alle ingrediënten grondig en gelijkmatig zijn gemengd.
- Op een licht met bloem bestrooid oppervlak de helft van het deeg uitrollen tot een rechthoek van 20 cm x 25 cm (8 "x 10"). Snijd in de lengte in 2 stroken. Herhaal met het resterende deeg. Laat het deeg minstens 10 minuten in de koelkast rusten.
- Vorm het worstvleesmengsel in 4 lange worsten over de lengte van de deegstroken. Plaats elke worst in het midden van elke deegstrook. Klop het 3e ei in een bakje en borstel de randen van het deeg lichtjes met het losgeklopte ei.
- Vouw het deeg over de vleesvulling en vorm twee lange rollen. Borstel het bovenoppervlak met een losgeklopt ei.
- Snijd de broodjes in lengtes van 4 cm / 1/2 ", leg ze op een licht ingevette bakplaat en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
- Koel, de worstjes rollen op een koelrek, ze worden heerlijk warm of koud gegeten. Laat de broodjes volledig afkoelen als ze in een lunchbox of een picknickmand komen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 98 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 227 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |