Deze eenvoudige aardappelpuree met knoflook is gemaakt met veel knoflook, melk en boter. Gebruik een melk met een lager vetgehalte om calorieën een beetje te verminderen of gebruik anderhalve minuut voor een rijkere puree.
Wat je nodig hebt
- 7 kopjes gepelde en in blokjes gebakken aardappelen, zoals rosets
- 6 teentjes knoflook, gepeld
- 1/2 kop melk, vetarm, gewoon, of
- half om half
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt, optioneel
- 2 eetlepels boter (of meer als je wilt)
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Leg de aardappelen en knoflook in een grote pan; bedek met water en breng dan op hoog vuur aan de kook. Verminder hitte.
- Laat 20 minuten sudderen. Giet de aardappelen af.
- Doe gedraineerde aardappelen en knoflook in een grote mengkom. *
- Resterende ingrediënten toevoegen; pureer of sla met een elektrische mixer tot een gladde massa.
* Als je een aardappelrooier hebt, doe de aardappelen erdoorheen terwijl je ze toevoegt aan de mengkom. Dit maakt de aardappelpuree veel soepeler.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 180 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 219 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |