Geroosterde knoflookpasta is een prachtig ingrediënt om in uw keuken bij de hand te houden. Knoflookpasta maakt een prachtige spread voor brood of broodjes. Gebruik het om een rijke smaak toe te voegen aan soepen, pasta's, plantaardige dips of geroosterd vlees.
Eenvoudig te maken, knoflookpasta blijft ongeveer een week in de koelkast.
Wat je nodig hebt
- 1 pond knoflookkoppen (laat de schil op)
- 1/2 kop olijfolie
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Snijd de bovenste 1/3 van de knoflookkoppen af. Plaats de knoflookkoppen (met de snijzijde naar boven) in een kleine ovenschaal. Giet de olijfolie over de knoflook. Bestrooi met een beetje zout en peper.
- Bedek de schaal met een deksel of aluminiumfolie en bak ongeveer 45 minuten. Verwijder deksel of folie en bak nog eens 15 minuten. Kruidnagel zal bruin worden. Haal de schaal uit de oven en laat afkoelen tot je de knoflook met je handen kunt aanraken.
- Steek in een middelgrote kom de knoflookteentjes uit hun schil. Voeg met een zeef de olie uit de ovenschaal toe aan de knoflook. Gebruik een keukenmachine of puree samen met een vork tot de pasta een gladde consistentie heeft.
- Zorgvuldig afdekken en in de koelkast bewaren. Gaat ongeveer 1 week mee.
Meer geweldige knoflook recepten:
- Aioli - Knoflookmayonaise
- Knoflook en zwarte peper Soft Shell Crab
- Herb Focaccia met artisjokken, geroosterd knoflook en geitenkaas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |