Zelfgemaakte muesli is zoveel beter dan de variëteit in de winkel en dus gemakkelijk te maken. Granola maakt een geweldige snack (zelfs kinderen vinden het leuk) of ontbijtgranen. Bovendien heeft het de neiging om gezond te zijn met haver en noten en natuurlijk gezoet met gedroogd fruit, honing en ahornsiroop. Goed spul om in de voorraadkamer bij de hand te houden.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes gerolde haver (niet snel koken)
- 1/4 kop rauwe zonnebloempitten
- 1 kopje
- gehakte noten zoals amandelen en pecannoten
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/3 kopje Canola-olie
- 1/4 kop echte ahornsiroop
- 1/3 kopje honing
- 1/2 theelepel vanille
- 1 kopje gedroogd fruit (ik gebruik graag gedroogde kersen, veenbessen en gouden rozijnen)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 °. Lijn 2 bakplaten met perkamentpapier of aluminiumfolie.
Meng in een grote kom de haver, zonnebloempitten, gehakte noten, zout en kaneel. Klop in een andere kom de Canola-olie, ahornsiroop, honing en vanille bij elkaar.
Roer de natte ingrediënten met een houten lepel droog totdat alle haver nat lijkt.
Plaats de helft van het mengsel op elke bakplaat en spreid plat in één gelijkmatige laag.
Plaats pannen in de oven.
Bak ongeveer 20-25 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Roer de granola ongeveer halverwege het bakken door en draai de pannen om een egaalere kleur te krijgen. Niet te gaar of de granola heeft een verbrande smaak.
Haal uit de oven en laat de granola op de pannen afkoelen. Wanneer de kamertemperatuur is, plaats de granola in een grote kom. Meng het gedroogde fruit met een houten lepel en snij grote stukken granola fijn.
Bewaar granola in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of in de vriezer. Plaats het niet in de koelkast of het wordt plakkerig.