Deze populaire Catalaanse tapa (ook bekend als Pa amb Tomàquet) is eenvoudig te maken en heeft slechts enkele basisingrediënten nodig. In deze versie maken we een saus van de rijpe tomaten en knoflook, die iets anders is dan het traditionele recept. Het is een snel en eenvoudig recept dat kleurrijk en aantrekkelijk is voor het ontbijt, of als tussendoortje of snack in de avond. Rond het gerecht af door het te combineren met bier of wijn , olijven en plakjes kaas .
Tip: om tomaten gemakkelijk te schillen, brengt u ongeveer 2 kopjes water aan de kook in een kleine steelpan. Gebruik een lepel of tang met gleuven om elke tomaat ongeveer 30 seconden in kokend water te dompelen en te verwijderen. Plaats in een kom met koud water. Verwijder uit water - schil moet gemakkelijk afwrijven.
Wat je nodig hebt
- 10-inch stokbrood
- 2 sappige, rijpe tomaten, gepeld
- 1 teentje knoflook
- 3 tot 4 eetlepels
- extra vergine olijfolie
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Snijd het stokbrood in de lengte en roosteer de gesneden kanten onder een grill, of in een broodroosteroven. (Als er geen korte baguettes beschikbaar zijn, snijdt u gewoon een baguette van standaardformaat in een lengte van 10 inch.)
- Pel de tomaten en plaats ze in een keukenmachine .
- Schil knoflookteen en plaats in keukenmachine met tomaten. Verwerk tot tomaat en knoflook zijn geplet en grondig gemengd. Giet het tomatenmengsel in een kleine kom om te serveren.
- Besprenkel de olijfolie over de geroosterde stukken stokbrood. Strooi zout erover. Schep tomatenmengsel op brood en verdeel gelijkmatig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 327 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 296 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |