Knoflookmayonaise, of aioli , is een van de populairste koude sauzen van Amerika. Dit eenvoudige aioli-recept kan onbeperkt worden gebruikt; van een super sandwich spread, tot een geweldige dip voor groenten, tot een saus voor gegrilde zeevruchten. Er zijn veel variaties op dit knoflookmayonaise - aioli-recept, maar dit is een standaard basisrecept, waaraan u een onbeperkt aantal kruiden en specerijen kunt toevoegen.
Wat je nodig hebt
- 3 teentjes knoflook
- 1 kopje mayonaise
- 1/2 el vers geperst citroensap
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verpletter de knoflookteentjes met de platte kant van een mes en verwijder de schil. Hak dan de knoflook heel fijn.
- Voeg een snufje zout toe en gebruik de platte kant van het mes, schroot en druk de knoflook tegen het snijvlak om een zeer gladde pasta te maken. Het maakt deze pasta van de verse knoflook die aioli zijn intense knoflooksmaak geeft.
- Voeg de knoflook toe aan een kleine kom en klop met de rest van de ingrediënten. Wikkel en koel 30 minuten om de smaken te laten ontwikkelen. Serveer koud.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 213 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 250 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |