01 van 03
Geroosterde wortels vormen een gemakkelijk hartig bijgerecht.
Wortelen zijn ongetwijfeld een van de meest veelzijdige groenten. Geweldig gegeten rauw in salades of met dips zoals hummus maar heerlijk gekookt op verschillende manieren. Roosteren brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren en ze combineren met de smakelijke smaak van za'atar is het perfecte compliment.
02 van 03
Dit eenvoudig te bereiden gerecht kan snel worden klaargemaakt.
Om dit eenvoudige en smaakvolle bijgerecht te maken, pelt u de wortels met een dunschiller, legt u ze op een bakplaat, besprenkelt u met een eetlepel olijfolie en strooit u ongeveer een halve theelepel za'atar. Rooster in een voorverwarmde 400 graden oven gedurende ongeveer 30 minuten en voeg dan nog een 1/4 theelepel of zo van za'atar toe als ze klaar zijn. Het zoete en hartige aroma zal onweerstaanbaar zijn.
03 of 03
Deze smakelijke specerij brengt de smaak van geroosterd voedsel naar voren.
Za'atar is misschien wel het beste dat je nog niet overal hebt besprenkeld. Een klassieke kruidenmix uit het Midden-Oosten die enigszins varieert per land en regio, maar meestal een combinatie is van tijm, oregano, marjolein, sumak, geroosterde sesamzaad en zout. Je kunt het zelf maken of kopen bij grote levensmiddelenwinkels of speciale kruidenwinkels. Hoe dan ook, de kans is groot dat als je het eenmaal probeert, je het overal zult besprenkelen.
De smaak is hartig en licht nootachtig, maar niet heet of pittig. Het voegt smaak toe aan voedingsmiddelen en brengt hun smaak naar voren.
Za'atar is ook geweldig wanneer het wordt gebruikt om voedingsmiddelen uit andere keukens zoals of te verbeteren.