Hoe een kip te roosteren

Roosteren met een kip is een eenvoudige en lekkere maaltijd

Met zijn knapperige schil en sappig, sappig vlees, is geroosterde kip een van de lekkerste, meest bevredigende gerechten die je kunt maken. Als je nog nooit een kip hebt gebraden, of als het al een tijdje geleden is dat je dit deed, zal deze tutorial je door alle stappen leiden.

Dit is wat je nodig hebt

Het roosteren van een kip duurt ongeveer een uur en een half van begin tot einde, inclusief het maken van jus (beginnend met stap # 9 hieronder). Als je geïnteresseerd bent, is hier meer informatie over het maken van jus .

Zie ook: Een kip pekelen

  1. Verwarm je oven voor op 425 F.
  2. Verwijder de nek en organen uit de lichaamsholte van de kip en dep de vogel droog, van binnen en van buiten, met papieren handdoeken.
  3. Smeer de buitenkant en binnenkant van de kip in met boter en breng op smaak met Kosher zout en vers gemalen zwarte peper - zowel binnen als buiten.
  4. Leg de kip stevig vast met kookgaren. Deze stap is optioneel, maar het helpt je geroosterde kip gelijkmatiger te koken.
  1. Snijd ongeveer een halve ui en een enkele stengel bleekselderij en een enkele middelgrote wortel. Verspreid deze gehakte groenten op de bodem van een braadslee. Deze groenten worden later gebruikt voor het maken van de jus.
  2. Zet een braadrek op de gehakte groenten en plaats de kip (met de borst naar boven) op het rek.
  1. Breng de braadpan naar de oven. Nadat de kip een uur en 15 minuten heeft geroosterd, controleert u de temperatuur met een thermometer die direct in het diepste gedeelte van de dij wordt geplaatst. De thermometer moet minimaal 165 F. lezen. Als dat niet het geval is, ga dan door met braden en controleer opnieuw in 15 minuten.
  2. Wanneer de kip klaar is, haal de braadpan uit de oven, til het rooster voorzichtig met de geroosterde kip eruit en breng de vogel over naar een schone snijplank. Laat het 20 minuten rusten, onbedekt, terwijl je de jus maakt.
  3. Plaats de braadpan met de geroosterde groenten op de kookplaat. Voeg een eetlepel boter toe en verwarm op middelhoog vuur tot de boter smelt. Voeg een eetlepel bloem toe en roer om een ​​pasta te vormen. Giet nu ongeveer 2 kopjes kippenbouillon of bouillon in de pan en roer om te combineren. Breng op zacht vuur aan de kook totdat het is verdikt en ingedikt.
  4. Span de jus nu door een zeef met zeef en breng op smaak met Kosher zout en zwarte peper. Als de jus klaar is en de kip is uitgerust, kun je de vogel nu snijden en serveren met de zelfgemaakte jus.

Tips

  1. Je kunt de vogel vullen met verse kruiden of andere aromatische producten. Tijm, rozemarijn, salie en marjolein zijn geweldige keuzes, maar elke verse kruiden zal doen. Een paar citroenen of sinaasappels die in partjes of een paar venkelflaren gesneden zijn, zijn ook goed voor het vullen van de kip. Maar vergeet niet dat deze items niet gegeten mogen worden. Ze zijn alleen voor het toevoegen van smaak en aroma. En natuurlijk, wat je ook kiest om de kip mee te vullen, wees er zeker van dat je het doet voordat je de kip in de pan legt!
  1. Voor een nog juicier geroosterde kip, duw klontjes boter onder de huid voor het roosteren.
  2. Voeg een paar geschilde teentjes knoflook toe aan het mengsel van wortel, selderij en uien voor het braden.
  3. Maak je geen zorgen over rijgen terwijl de kip gebraden wordt. Je laat de hitte elke keer dat je de deur opent uit de oven, en dat is niet goed. Ook versnelt hete vloeistof uit de braadpan over de kipfilet alleen maar het koken, waardoor het vlees meer uitdroogt dan wanneer u het gewoon alleen liet.
  4. In plaats van gehakte groenten leg je een paar sneetjes brood op de bodem van de braadpan . Terwijl de kip gebraden wordt, druipen de druppels in het brood en wordt het brood zelf warm en lekker.

Vier geroosterde kip recepten:
• Easy Roast Chicken
Knoflook geroosterde kip